ингредиенты :
- Молоко - 250 мл.;
- Масло сливочное 50 гр.;
- Яйцо - 2 шт. (одно яйцо, для смазывания булочек);
- Сахар 3 ст.л. и немного сахара для начинки к творогу);
- Дрожжи - 1,5 ч.л.;
- Мука - 500 гр.;
- Соль - 1/3 ч.л.;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Ванильный сахар - 1 пачка;
1. Приготовление опары:
В теплое молоко высыпаем дрожжи, растворяем их полностью, как только дрожжи растворились добавляем сахарный песок 1,5 ч.л. муки 250 гр., все хорошо перемешиваем о оставляем на 15 минут в теплом месте.
2. Приготовление сдобы:
После того, как наша опара простояла 15 минут, добавляем в нее яйцо 2 шт., соль, 1,5 ст.л. сахарного песка, растительного масла, размягченного сливочного масла, ванильного сахара, муки 250 гр. Замесить тесто и поставить на расстойку на 60 минут.
3. Готовое тесто, делим на небольшие шарики примерно из такого количества теста должно получится 11 штук. Оставляем наши шарики на 15 минут.
4. Раскатываем шарик на лепешку и выкладываем творог, творог предварительно перемешиваем с небольшим количеством сахарного песка, залепляем хорошо края нашей лепешки с творогом и скатываем в колобок. Оставляем готовых колобков опять на 15 минут.
5. Пока наши булочки стоят свое положенное время, мы подготовим смесь для смазывания булочек перед тем, как их отправить в духовку. Берем яйцо, отделяем белок от желтка, нам понадобится только желток. Готовый желток смешиваем с небольшим количеством молока, примерно столовая ложка, можно даже чуть-чуть поменьше. Все хорошо перемешиваем.
6. Булочки наши простояли свои 15 минут, берем кисточку о обмазываем верх булочек смешанным желтком с сахаром, для того, чтобы булочка была красивой глянцевой с желтоватым оттенком.
7. Отправляем подготовленные булочки с творогом в предварительно разогретый духовой шкаф на 25-30 минут, для выпекания при температуре 180 градусов.
