Эти собаки уравновешенные, любопытные и общительные. Они любят находиться в кругу домочадцев, спокойно отдыхая неподалеку на своем месте. Закрытые глаза и расслабленная поза при этом не означают, что питомец спокойно спит. Стоит случиться какому-то шуму, и он сразу будет готов кинуться на защиту людей.В основном амстаффы имеют устойчивую психику, относятся к людям и животным дружелюбно. Однако хозяину нужно быть начеку, оставляя питомца без присмотра. Все же бойцовые гены в нем сильны, и может случиться так, что стафф, даже если его воспитывают как обычную домашнюю собаку, может попытаться начать драку. А если требуется охранять территорию, целенаправленная дрессировка поможет сделать из собаки отличного сторожа.
Стаффордширский терьер может составить компанию хозяевам, которые предпочитают для поддержания физической формы длительные пробежки, так как эта порода отличается выносливостью и активностью. К тому же стаффы склонны к полноте, и поэтому им полезно много двигаться.
Упорство - его отличительная черта характера. Если представителю этой породы поручена охрана, он добросовестно будет выполнять команду. Но если он начал сражение, очень трудно будет прекратить борьбу. Владелец амстаффа должен понимать, что проявление упорства не всегда может быть полезно, если собака плохо обучена и кинулась на врага без команды.