Зимой нам не хватает витаминов, и наш иммунитет начинает страдать. Новогодние застолья и повышенный аппетит также не добавляют самочувствию лёгкости. Как исправить положение?
Традиционно зимой в нашем регионе ели квашеные овощи и фрукты. И это действительно очень полезно: квашеная капуста, мочёные яблоки и прочие ферментированные овощи решают сразу несколько важных задач.
Кишечник называют вторым мозгом за прямую взаимосвязь иммунной системы и психологического состояния с составом и количеством бактерий в кишечнике. Помимо квашеной капусты, для микрофлоры полезны также холодец, субпродукты и сельдь.
Продукты с высоким содержанием клетчатки — капуста, яблоки, томаты — благотворно влияют на пищеварение и очищение кишечника. Чтобы получать её достаточное количество, можно есть любые овощи: квашеные, паровые, печёные или тушёные. Результатом будут хорошее общее состояние и приятные цифры на весах. Причем начинайте есть именно с блюд с высоким содержанием клетчатки — для того, чтобы физически наполнить желудок и не переесть высококалорийной пищи.
Квашеная капуста — естественный источник витамина С. Причём его там даже больше, чем в цитрусовых. В 100 граммах может содержаться от 30 до 80 процентов дневной нормы этого витамина, который незаменим для профилактики и лечения ОРВИ. Богата она и витаминами группы В, магнием, калием и железом. Без них нашей иммунной и нервной системам в холода очень сложно.