Время приготовления: 30 мин.
Для приготовления потребуются:
1. Красная рыба (лосось, горбуша или что-то еще) - 300 гр.
2. Сливочное масло - 50 гр.
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Помидоры - 3-4 шт.
5. Перец сладкий зеленый (красный) - 1 шт.
6. Вода - 200 мл.
7. Сливки - 200 мл.
8. Соль по вкусу
9. Перец белый молотый по вкусу
10. Лимонный сок - 1 ст. л.
11. Петрушка - 1 пучок
Способ приготовления: 1. Чтобы сразу приготовить вкусный суп из красной рыбы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Возьмите триста граммов филе красной рыбы, например, лосося, горбуши или любой другой рыбы на ваш выбор, хорошо промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Затем берем лук, очищаем и нарезаем кубиками.
После этого возьмите три-четыре крупных помидора, вымойте их и нарежьте небольшими дольками. Сладкий болгарский перец вымыть и очистить от семян, а затем нарезать тонкой соломкой. 2. На следующем этапе берем небольшую кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее пятьдесят граммов сливочного масла, ставим на средний огонь, даем маслу растаять и кладем на сковороду кусочки рыбного филе. Дать им немного подрумяниться, периодически помешивая, а затем всыпать туда нарезанный лук и обжарить до светло-золотистого цвета. После этого добавить в сковороду нарезанные кружочками помидоры и сладкий болгарский перец. Залейте все водой и сливками, возьмите двести миллилитров этих жидкостей. Довести все до кипения и добавить в сковороду немного соли и белого перца. Убавляем огонь до минимума и варим суп еще десять, пятнадцать минут. В самом конце, прежде чем снимать сковороду с огня, добавьте в суп мелко нарезанную петрушку и столовую ложку лимонного сока.
Приятного аппетита!