Всем привет! Рассказываю о самых распространённых ошибках в кулинарии, которые способны навредить здоровью.
1. Не размораживайте продукты на столе.
Для этого предназначены микроволновка и холодильник. Если вы будете размораживать продукты на столе, то пищевые бактерии с удовольствием начнут размножаться прямо на нем. А дальше они попадут в ваши блюда. Температура от 4 до 60 считается благоприятной для размножения.
2. Испортилась еда или нет?
Не стоит проверять на вкус, испортилась ли еда. Если есть малейшее сомнение, что продукты уже не свежие, лучше выбросить сразу. Тяжелое отравление может случиться даже при небольшом попадании испортившегося продукта в организм.
3. Не мойте сырое мясо.
При попадании струи воды на мясо все бактерии разлетаются по раковине. А дальше им уже абсолютно не сложно «перебрать» в вашу тарелку.
4. Не стоит пробовать сырое тесто.
В муке могут находиться кишечные палочки, которые в дальнейшем вызовут отравление. Также если в тесте присутствуют яйца, то есть вероятность заразиться сальмонеллой либо другими вредными микроорганизмами. По этой же причине яйца опасно есть в сыром, а также недоваренном и непрожаренном виде.
5. Не менять долго губки для мытья посуды.
Кухонные губки и тряпки собирают больше всего бактерий. Их просто необходимо как можно чаще обрабатывать и менять не реже чем раз в неделю.
6. Нельзя остужать еду, перед тем как поставить в холодильник.
А если быть точнее, то опасно остужать еду более двух часов, при комнатной температуре более 32 градусов. В такой зоне патогенные бактерии быстро размножаются.
7. Нельзя класть маринад с сырым мясом возле продуктов.
Если вы решили замариновать мясо, то после заливки не оставляйте его на столе, убирайте сразу в холодильник. Так вы обезопасите свой стол и продукты от патогенных бактерий, которые присутствуют в сыром мясе.
Надеюсь, статья была вам полезна. Ставьте класс и подписывайтесь на мой канал. Всем здоровья!