Не пюре , а именно толченка!
Знаю, что пюре - это когда однородная масса совсем без комочком и даже намеков на них!
Почему-то моих детей от пюре тошнит!
А вот толченку - с удовольствием едят!
Картошку помыть почистить и поставить вариться в подсоленной воде!
Я картошку сразу режу на вот такие кусочки, чтобы она быстрее сварилась и потом ее легче было потолочь!
Когда картошка хорошо развариться - слить чуть больше половины воды, добавить сливочное масло и начать толочь.
Затем -добавить примерно пол стакана молока.
Знаю, считается, что молоко должно быть обязательно горячим или теплым. Честно, я по этому повожу не заморачиваюсь - лью холодное! Вроде, никто еще не жаловался))
И в самом конце - 1 яйцо!
Оно придаст картошке воздушность!
Важно!
Так как яйцо добавляется в очень горячую картошку, надо быстро его вмешать, чтобы яйцо не успело "свариться" - это когда в картошке будут вкрапления варёного белка.
В принципе, блюдо это не испорит! Может, кому-то так даже больше понравится)
Толченка готова!
Приятного аппетита!