Здравствуйте уважаемые читатели, спасибо что решили прочитать мою статью! Надеюсь она вам будет полезна и вы найдете в ней много интересного!
Сегодня хочу поговорить с вами о картошке и о ее сортах. Я у себя на даче выращиваю четыре сорта картошки - это синеглазка, киви, луговская, винета. Мне всех больше по вкусу нравится картошка где мякоть желтая. Но так как один сорт картошки или два сорта на участок сажать маловато, потому что неизвесто какие сорта дадут картошки больше или меньше. Каждый год преобладают разные сорта. У нас каждый год семена картошки свои, мы их не покупаем, выращиваем, отбираем, перебираем два раза, лучшее оставляем на посадку, убираем в подполье в деревенском доме, окутаем ее, так как зиму мы в деревню не ездим. Семена хранятся отлично, не подмерзают, до посадки мы ее поднимаем из подполья и приносим в дом, в доме у нас стоит русская печь, соответственно дом отапливается, как только ростки на картошке будут не больше 1 см, их можно сажать. Главное чтобы ростки не были слишком большие, а то при посадке они могут обломиться, а это плохо.
Главная отличительная особенность желтого сорта картофеля заключается в содержании каротина, способствующего улучшению зрения, и предотвращающего быстрое старение. Оттенок мякоти появился благодаря содержанию витамина А в составе продукции. Специалисты утверждают, что картошка с насыщенным желтым оттенком мякоти гораздо полезнее белых клубней.
В народе считается, что картофель белого цвета лучше всего разваривается, а значит, идеально подходит для приготовления пюре, красная — больше для жарки, желтая для супов и салатов. Но мне самой желтая картошка нравится во всех блюдах. Дело в том, что именно процентное содержание крахмала определяет вкусовые качества и кулинарное назначение картофеля, а в белых сортах крахмала, как правило, побольше.
А в России первым вкусить блюдо из неизведанного овоща осмелился Петр I. Ему понравился вкус картошки и он сразу решил, что картофель — прекрасный продукт, который поможет России. Он привёз картофель в Россию и разослал губернаторам для выращивания. Те и вырастили в горшках. Посмотрели на ягоды картофеля, попробовали — невкусно. Возмущались между собой причудами Петра и забыли об этом. Более 100 лет прошло, прежде чем русский народ принял картофель.
Свою роль в 1765 г. сыграла и Екатерина II, которая выписала помощь в виде картофеля для голодных крестьян Финляндии. После некоторых поисков, коллегия решила, что лучше всего использовать «земляные яблоки, кои в Англии потетес и картуфелями зовут». Екатерина выписала «картуфель» и для финнов и для своих губернаторов.
Вот так картошка и пришла к нам и прижилась и очень вкусная!
Спасибо что дочитали статью до конца, ставьте лайки, оставляйте комментарии, подписывайтесь! Ждем следующую статью!