Изначально для изготовления муки человек использовал пестик и ступку, но весьма быстро ощутил всю тяжесть этого способа, называемого толчением. Толчение требует больших затрат времени и сил, а конечного продукта получалось не так много, как хотелось бы. Люди начали использовать другие способы и перешли к перетиранию. Результаты перетирания были в разы лучше и достигались проще.
На смену пестику пришел плоский каменный диск, который вращался по другому плоскому камню. Верхний диск имел отверстие для подсыпания зерна, во время вращения зерно попадало в щель между камнями и перетиралось в муку. Произошел переход к жерновам, и такая конструкция широко использовалась в Риме и Древней Греции. Каменные жернова были достаточно дорогим изделием и в качестве альтернативы можно было встретить их деревянные варианты.
С открытием ручной мельницы люди получили возможность изготавливать муку как для бытовых нужд, так и в крупных объемах, поэтому их размеры были совершенно разными. В крупных мельницах для работы требовалось либо несколько человек, либо запрячь животное, для этого чаще всего использовались ослы. Способ производства муки заметно облегчился, но всё равно был не самым простым, а людям, как мы знаем, свойственно что-то сделать, чтобы ничего не делать.
Вероятно, процессы производства впервые автоматизировался именно в мукомольном деле. С появлением водяной мельницы люди начали делать муку без использования живой силы. Но перед тем как она появилась, человек научился использовать водную энергию и изобрел водяной двигатель.
Прародителем такого устройства стали чадуфоны и использовались они для орошения земли. Чадуфон выглядел как деревянное колесо с черпаками. Черпаки погружались в воду, благодаря течению реки наполнялись и опрокидывались в желоб. Первые чадуфоны управлялись вручную, но позже начали устанавливать дополнительные лопатки и вращение происходило само по себе. А на случай если сила течения была слишком слабой для вращения колеса, сверху по течению территория искусственно затапливалась и сила потока увеличивалась. Также русла небольших речушек специально направляли на лопатки колеса. Как можно догадаться, подобное открытие просто взорвало общество от восторгов. Возможно даже появилось больше времени на ведение важных политических дискуссий! 😊
И вот люди получили в пользование простой и очень эффективных двигатель, который можно было использовать не только для орошения, но и в качестве водяной мельницы.
Но перед созданием водяной мельницы человеку было необходимо решить ещё одну трудную задачу. Требовалось каким-то образом перенаправить энергию от вращающегося водяного колеса к жерновам.
Очевидно требовался новый механизм и какой именно выход смогли найти предки я расскажу в следующей части статьи: Появление мельницы. Как люди перетирали всё в муку? Часть 2.