Осень – замечательная пора года, а поздняя осень в солнечном хвойном лесу – это праздник красок! Проснувшись и увидев яркое осеннее солнце мы решили – едим в лес! Решили – сделали, нарезали бутерброды, заварили по термосу чая и кофе оперативно собрали походный рюкзачок и через час мы в сказке. Яркий разноцветный лес встретил чистым воздухом, с непередаваемым хвойным ароматом.
Под ногами – хвойная подстилка с пробивающимися через нее грибочками. Особенно красиво выглядят полянки с мухоморами 😉. За четыре часа прогулки повезло собрать два десятка маслят (700 гр.) по возвращению домой мы их и приготовили на сковородке с картошечкой 😊.
Вот такими букетами радует осенний лес.
Итак, делюсь рецептом:
Я готовлю следующим образом (продукты из расчета на 5 порций):
В первую очередь необходимо очистить шляпки маслят от верхней маслянистой шкурки, это нужно сделать сразу по приезду домой, до промывки (с мокрых грибов сделать, это будет сложно). Промыть грибы и приварить их в чуть подсоленной воде минут 20.
Пока грибы варятся чистим картошку (1 кг), морковку (100 – 150 гр.) и пару средних луковиц.
Морковку и картошку режем соломкой, лук мелким кубиком.
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло (50 – 70 гр.) и ждем пока раскалится.
В раскаленное масло выкладываем морковку, за ней картошку. Перемешиваем каждые 5 минут.
К этому моменту грибы уже отварены, сливаем с них воду (это делаю через дуршлаг), нарезаем соломкой. На второй сковороде растапливаем 50гр. сливочного масла и обжариваем в нем грибы и лук (минут 10-15).
Обжаренные грибы добавляем к картошке с морковкой, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем еще минимум два раза.
По готовности раскладываем по тарелкам и посыпаем, по желанию, рубленой зеленью.
Это вкусное, ароматное блюдо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!