В период пандемии современная медицина озабочена поиском эффективных лекарств и созданием вакцины, в то время как растения, призванные стоять на страже здоровья человека, веками известные как полифункциональные лекарственные средства и иммуностимуляторы, несправедливо забыты.
Ученые института сельского хозяйства Крыма, имея в своем арсенале богатую научную базу и полувековой опыт выращивания, селекции и исследования лекарственных растений, изучили уникальные свойства черного тмина и обобщили опыт его применения.
“Лекарство от всех болезней, кроме смерти”, – так сказано в Коране о черном тмине (Nigella sativa L.). На Востоке он известен и применяется как лекарственное средство уже больше 3 тыс. лет. Полезные свойства растения описал Диоскорид, врачевавший людей еще в Древней Греции. Масло черного тмина было обнаружено в гробнице Тутанхамона рядом с другими ценностями, сопровождавшими фараона в мир иной.
Современный уровень исследований позволил ученым сделать выводы, что семена нигеллы посевной обладают антимикробными и болеутоляющими свойствами, борются с гипертонией, желчекаменной болезнью, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и не только.
Лекарственный потенциал растения находится в его крошечных семенах, состав которых уникален. Он включает такие группы биологически активных соединений, как стероиды, алкалоиды, фермент липазу, эфирное масло, жирное масло, аминокислоты, углеводы, белки, минеральные вещества, витамины. В сочетании друг с другом эти вещества способны оказывать на организм человека оздоравливающее, иммуностимулирующее, общеукрепляющее действие. Антиоксиданты П-цимен и лимонен помогают справляться с вирусными и бактериальными нагрузками. Тимохинон, также входящий в состав масла нигеллы посевной, способен предотвращать развитие раковых опухолей. Доказано также антигистаминное, противогрибковое, противовоспалительное действие растения.
В научной лаборатории НИИСХ Крыма изучен состав жирного масла черного тмина, полученного методом холодного отжима. Его состав, кроме прочего, представлен следующими жирными кислотами: линолевая (омега-6), олеиновая (омега-9) и альфа-линоленовая (омега-3), которые участвуют в ряде жизненно важных процессов организма человека: контролируют воспалительные процессы и укрепляют иммунитет, влияют на правильное функционирование головного мозга и нервной системы, оберегают от истощения, связанного с умственными и физическими нагрузками. Всего одна чайная ложка масла черного тмина в день восполнит потребность в жирных кислотах, так необходимых для здоровья.
Чтобы семена, выращенные в условиях юга России, не уступали тем, что привозят из арабских стран, крымские селекционеры в течение десяти лет трудились над созданием сорта, который получил запатентованное название Крымчанка. Теперь НИИСХ Крыма может обеспечить спрос на нигеллу посевную отечественными семенами гарантированно высокого качества.
Сорт холодоустойчив, всходы и молодые растения выдерживают заморозки от –0,5 до –3 °С и понижение температуры 0,5–1,5 °С. Сейчас, до наступления первых морозов, самое время высевать семена нигеллы в открытую почву, заглубляя их при этом на 20 мм. Всходы прорастут весной, примерно через 60 дней зацветут и долго будут радовать взор своими небольшими ароматными цветками. Крымские селекционеры добились того, что растения не поражаются мучнистой росой и крайне редко болеют фузариозом, что добавляет сорту хозяйственной ценности. Время от всходов до созревания семян составит примерно 110 дней, сбор семян с одного гектара – на богаре – 340 кг, на капельном поливе – до 550 кг.
Крымские ученые работают над совершенствованием технологии сбора и переработки черного тмина, считая данную культуру перспективной для выращивания как на приусадебных участках, так и на полях сельхозпредприятий, учитывая неприхотливость растения и его огромную пользу для здоровья человека.