Заморские суперфуды, которые стали пользоваться невероятной популярностью у народа сейчас - это хорошо. Но не стоит забывать и о том, что:
1. Стоит дешевле
2. Растет в наших широтах
3. Не менее полезно
Сегодня поговорим про льняные семечки.
Так, Маш, опять какие-то семечки, зачем эти то есть?
И я вам приведу сразу три причины:
- жирные кислоты омега-3, фитоэстрогены, клетчатка
- витамины А, В1, Е, F
- макро- и микроэлементы: магний, фосфор, медь, марганец
Еще не убедила? Тогда вот вам еще:
- огромное количество антиоксидантов в составе (а значит организм с помощью льняных семечек легче избавляется от того вредного, что вы съели в приступе ночного дожора, например)
- способствуют понижению холестерина в крови
- укрепляют кровеносные сосуды
- отличная помощь в похудении
Вот на последнем пункте я хочу остановиться подробнее.
Худеть с льняными семечками? Серьезно? Из них же масло жмут!
Все верно, из льняных семечек жмут масло. Никто и не говорит, что их надо съедать килограмм в час. В сутки достаточно 1-2 столовых ложек. И даже при калорийности 534 ккал на 100 грамм, это количество скорее поможет вам похудеть, чем наоборот.
Так, ладно, Маш, а как их готовить то? Или есть сырыми?
Мы помним мой нашумевший материал про то, что все, что мы собрались есть в сыром виде надо замачивать, потому что есть в природе фитиновая кислота и прочие антинутриенты. Если не помните, то вот - освежите память.
Напишу как употребляю в пищу льняные семечки я.
1. Первое, что я делаю - хорошо их промываю.
2. Второе - замачиваю на 8 часов (обычно ставлю или вечером - на ночь, или утром - на день).
3. Третье - пробиваю все это дело блендером, и только потом добавляю в блюдо, которое собираюсь готовить. Потому что семена льна усваиваются организмом только в раздробленном виде.
Понятно, а что готовишь?
Есть масса вариантов - от хлебцев в дегидраторе, до выпечки и каш. В каши, кстати, я добавляю просто сырую льняную массу, в выпечку, понятное дело, на стадии замешивания теста, а вот хлебцы в дегидраторе я делаю на температуре не выше 60 градусов. Получается очень вкусно и очень сытно - много таких хлебцев не съешь - помните, что льняные семечки отличный источник клетчатки, а значит насыщают они будь здоров.
А еще что можно делать из семечек льна?
Конечно же масло! Я уже писала, что все никак не дойдут руки купить маслопресс - это отличнейшая штука для приготовления масла в домашних условиях.
В случае с льняным маслом - практически панацея. Потому что льняное масло - капризное до жути, не хранится дольше недели, требует темноты и холода, иначе прогоркает. Поверьте, если вы хоть раз пробовали свежеотжатое льняное масло, никогда больше не купите то, что продается в магазинах под этой этикеткой.
Поэтому, очень рекомендую, если у вас есть такая возможность - берите маслопресс, делайте домашнее масло и заправляйте им салаты, поливайте свежеотваренную картошечку, хлеб, посыпанный солью - все это пойдет вам только на пользу.
Так вкусно написала, что захотелось есть! Поделитесь, какие продукты вызывают у вас желание скорее что-нибудь съесть.