В статье показан рецепт с фото и видео, как пошагово приготовить оладьи из печени. Печеночные оладьи из куриной печени, на мой взгляд, самые вкусные. Готовила оладьи и из говяжьей печени, и из свиной печени, однако из куриной печени получаются самые пышные и аппетитные оладьи.
Рецептура:
- Печень куриная – 500 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Репчатый лук – 100 гр.
- Чеснок – 2 больших зубка
- Мука – 5 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное для жарки
Пошаговый процесс приготовления оладьей из печени:
1) Лук и чеснок перебиваем в блендере, добавляем печень и продолжаем перебивать (лук, чеснок, печень также можно пропустить через мясорубку).
2) В миску выливаем перебитую печень с луком и чесноком, добавляем яйца, перец, соль и перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы.
3) На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и жарим оладьи из печени с двух сторон до готовности.
4) Подаем печеночные оладьи со сметаной и зеленью.
5) Оладьи из печени сразу после жарки имеют самый лучший вкус. Если печеночные оладьи остынут, вкус будет уже не тот. Поэтому я рекомендую съесть оладушки из печени прямо со сковороды.