Пильзнеры и лагеры - одни из самых популярных и востребованных типов пива. Оба они изготавливаются методом низового брожения, они схожи по вкусовым и внешним признакам, но имеют и некоторые отличия.
Что важно, пильзнер - это разновидность лагера.
Они оба - золотистые, с легкой прозрачностью и красивой пенной шапкой. Внешний вид этих сортов - ещё один повод пить из стеклянных бокалов, чтобы наслаждаться прекрасным напитком. Но об отличиях:
- Лагер варится из светлого, тёмного, цветного ячменного солода.
- Пильзнер в свою очередь варится из светлого солода.
- В аромате и вкусе лагера практически не ощущается хмель, напиток имеет ярко выраженный солодовый характер, но без сладости.
- В пильзнере явственно ощущается хмельная горечь, но обычно он менее крепок, чем лагер.
- Ещё одно отличие пильзнера от лагера – использование специально подготовленной воды. Для варки пильзнера подходит исключительно мягкая вода, содержащая минимум минеральных солей.
- Пиво пильзнер получило своё название в честь чешского городка Пльзень, в котором оно впервые было сварено.
- Лагер в переводе с немецкого — «дозревающий при хранении», то есть указывает на особенность производства.
А чтобы наверняка разобраться в различиях этих типов пива, нужно прийти в любой магазин и выбрать пильзнер или лагер на свой вкус из широкого ассортимента!
⠀