Это продукт на основе мякоти кокоса и воды. Больше кокоса, выше жирность - это сливки. Больше воды, ниже жирность - это молоко.
В органическом кокосовом молоке и сливках кроме воды и мякоти ничего нет. Для такого продукта вполне нормальным является расслоение на две фракции, этакий кокосовый кремик, плавающий в воде. Происходить это может из-за перепадов температур во время транспортировки, или при неправильном хранении дома.
Лайфхак 1
Жестяные банки нужно хранить при комнатной температуре. А после вскрытия переливать в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Последнее обязательно, иначе будет происходить реакция покрытия жести с атмосферным воздухом и молочко будет с бисфенолом-А.
Лайфхак 2
Как получить однородный продукт после холодильника? Поставить банку в теплую воду, после прогрева содержимое хорошенько перемешать.
Лайфхак 3
Свойство к расслоению может сыграть нам на руку. Из отделившейся кокосовой мякоти можно приготовить вкусный крем для тортика или капкейков😋. Со сметаной тоже так делают, только выкладывают ее на марлю👌. Так что берём рецепт сметанного крема, меняем на кокосовую мякоть из сливок и получаем растительный аналог🌱.
Вот марки, в составе которых только кокосовая мякоть и вода.
👍Eco nutrena
👍 FOCO
👍Organica for all
Я беру Eco nutrena 👍.
Разобрать марки кокосового молока и сливок по составу? Какие добавки критичные, а какие можно простить производителю? Ставьте да в комментариях 👇
Больше о составах десертов можно прочитать здесь:
и здесь: