Салат из кускуса с баклажанами. Публикуем новый рецепт.

Ингредиенты:

1 большой баклажан, нарезанный кружочками по 1 см

3 ст. л. оливкового масла

140 г кускуса

225 мл горячего овощного бульона

200 г помидоров черри, половинка

горсти листьев мяты, мелко нарезанных

100 г бревенчатого твердого козьего сыра, нарезанного кубиками

лимон, сочный

Начинает готовить:

1. Нагрейте гриль до высокой температуры. Выложить баклажанные кружочки на противень, смазать маслом. немного масла и приправы. Гриль для гриля 15 минут, поворачивая и чистя большим количеством масла наполовину, пока оно не подрумянится и не станет мягким.

2. Тем временем опрокиньте кускус в большую кастрюлю. жаропрочную посуду залить бульоном, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Смешайте помидоры, мяту, козий сыр и оставшееся масло. Взбейте кускус вилкой, затем добавьте жареные баклажаны, томатную смесь и лимонный сок.

На порцию 523 ккал, жир 31 г, насыщает 11 г, углеводы 45 г, сахар 9 г, Клетчатка 6 г, Белок 18 г, соль 1,1 г