Все мы знаем,что горох очень полезен и что от него возникает "ГАЗОВАЯ АТАКА".Но горох еще и является ценным источником белка и благодаря этому свойству занимает особое место среди остальных овощных культур.
Интересно то, что белки гороха во многом схожи с белками натурального мяса по содержанию целого ряда аминокислот. Кроме этого, в горохе имеется достаточное количество полезных сахаров, клетчатки. В нем содержится целый комплекс витаминов(A, PP, H группы B), а также пищевые волокна, каротин и другие полезные вещества.
Питательная ценность этой зернобобовой культуры порядком выше, нежели у картофеля и остальных овощей. Помимо этого, в горохе присутствуют соли калия, железа, магния, кальция, а также содержится много других неоспоримо полезных для здоровья микро- и микроэлементов. В спелых стручках этого растения много хлорофилла и особых веществ, которые контролируют содержание кальция в человеческом организме.