Это мой любимый рецепт домашнего морковного торта! Этот торт так легко приготовить, он идеально влажный и покрыт легкой домашней глазурью из сливочного сыра.
Мне кажется, что морковный торт - это десерт, который большинство людей готовят только на Пасху. Но, честно говоря, морковный пирог - такой невероятный десерт,что им нужно наслаждаться круглый год. Особенно, если речь идет об этом рецепте.
Я знаю, что называть рецепт лучшим может быть смелым заявлением, но я искренне могу утверждать что он лучший. Этот морковный пирог не только легко приготовить, но и он настолько невероятно нежный и ароматный, что практически невозможно остановиться на одном куске.
Как только вы поймете, насколько легко приготовить морковный пирог с нуля, вам захочется делать его снова и снова.
Чтобы приготовить этот морковный торт, вам нужно смешать все сухие ингредиенты. Один важный пункт: при отмеривании сухих ингредиентов - обязательно выровнять муку ложкой.
Не кладите муку в мерный стаканчик, иначе в рецепте будет слишком много муки. Или, если у вас есть весы для пищевых продуктов, вы также можете взвесить ингредиенты, чтобы получить точное количество.
Я также очень люблю немного специй в морковном пироге, поэтому использую молотую корицу, имбирь и мускатный орех. Все три специи придают этому пирогу такой чудесный аромат, но не слишком сильны. Они действительно превратили этот торт из хорошего в совершенно восхитительный, поверьте мне.
В качестве влажных ингредиентов вы будете использовать масло, яйца, ваниль, коричневый сахар, сахарный песок и яблочное пюре. Количество масла и яблочного пюре в этом рецепте добавляет идеальное количество влаги.
Как всегда, я использую немного больше коричневого сахара, чем белого сахарного песка, потому что он добавляет больше влаги и аромата морковному пирогу. И, конечно, вы также можете добавить тертую морковь. Когда дело доходит до этого рецепта, я не люблю экономить на моркови, поэтому я использую 3 стакана тертой моркови.
Я знаю, что некоторые рецепты морковного торта требуют изюма или орехов, но я предпочитаю опускать их, потому что знаю, что не все их фанаты. Однако, если вам нравится одно из них (или оба!), Не стесняйтесь добавлять немного в тесто.
Затем все это покрывается моей любимой глазурью из сливочного сыра. Вы еще не пробовали ?! Это так вкусно! Купленная в магазине глазурь совсем не сравнится с этим домашним рецептом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для морковного торта:
2 стакана (250 г) муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 и 1/2 чайных ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха ( можно заменить грецким)
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана (180 мл) растительного масла
4 больших яйца комнатной температуры
1 и 1/2 стакана (300 г)коричневого сахара
1/2 стакана (100 г) белого сахара
1/2 стакана (125 г) яблочного пюре
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
3 стакана (300 г) тертой моркови
Для глазури из сливочного сыра:
1 упаковка сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
½ стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 стакана (240 г) сахарной пудры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
ИНСТРУКЦИИ
Чтобы приготовить морковный пирог:
Разогрейте духовку до 350 ° F (180° C). Хорошо сбрызните две 22-сантиметровые круглые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием или сливочным маслом (вы также можете выстелить дно каждой формы пергаментной бумагой для облегчения удаления) и отложите.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль до однородного состояния. Отложите в сторону.
В отдельной большой миске взбейте масло, яйца, коричневый сахар,белый сахар, яблочное пюре и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте тертую морковь во влажные ингредиенты и перемешайте до однородности.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте венчиком или резиновым шпателем до однородности, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.
Вылейте тесто для торта равномерно между обеими подготовленными формами для выпечки. Выпекайте при температуре 180° С в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхняя часть коржей не застынет, а зубочистка, вставленная в центр каждого, не выйдет чистой. Достаньте из духовки, переложите на решетку и дайте остыть примерно 20-25 минут. Как только пироги остынут, выньте их из форм и верните пироги на решетку, чтобы они закончили охлаждение.
Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра:
В чаше миксера, оснащенной лопастной насадкой, или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте масло и перемешивайте примерно 30 секунд - 1 минуту, пока хорошо не смешается и не станет однородным. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте перемешивать до полного смешивания, по мере необходимости соскребая со стенок миски.
Ваш торт готов, наслаждайтесь!
