Рецепт приготовления салат с соленой горбушей, горошком и луком. Несмотря на такой простой состав ингредиентов этот салат получается на редкость вкусным, интересным и легким. Он идеально смотрится на торжественном столе и вполне подходит для семейной трапезы. Если признаться, то в нашей семье он съедается буквально за пару минут. Его действительно сколько не сделаешь, все мало.
Необходимые ингредиенты:
- 200 – 300 г соленой горбуши (горячего копчения);
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 ст. ложки столового уксуса (яблочного, винного, рисового);
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- укроп (по желанию).
Как приготовить:
Для приготовления такого простого салата понадобится любая красная рыба либо соленая, либо горячего копчения (не сухая). Баночка консервированного горошка и головка репчатого лука (красного, фиолетового). Столовый уксус понадобится для маринования лука, но при желании его можно не мариновать, а обдать крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Вообще для такого салата лук лучше все таким замариновать, так получается намного вкуснее. Приправляется блюдо обычным рафинированным маслом. Головку репчатого лука почистите, порубите ножом на маленькие кубики.
Переложите рубленый лук в миску, добавьте: уксус, одну не полную чайную ложку соли, пару щепоток черного молотого перца. Затем долейте воды так, чтобы она покрывала весь лук. Перемешайте, оставьте мариноваться на 30 – 50 минут.
С одной половинки соленой горбуши снимите кожицу, удалите косточки. Готовое филе порубите так же маленькими кубиками, попутно удаляя все попадающиеся косточки.Консервированный горошек и лук процедите через сито, выложите в глубокую чашку. Туда же добавьте порезанную рыбу, налейте пару ложек растительного масла.
Перемешайте закуску. Переложите блюдо в глубокую миску и присыпьте свежим рубленым укропом. Салат с соленой горбушей готов, можно сразу же подавать к столу. Такой салат очень хорошо сочетается с кусочком черного хлеба или диетическими хлебцами.
Приятного аппетита!
