Приветствую, дорогие друзья, чуть пропала, завязла в ремонте. Обещаю исправиться.
Новый год уже близко. Поэтому я нашла вкусненькую запечённую утку в апельсиновом маринаде.
Ингредиенты:
- утка
- яблоки
- мандарины
- апельсины
- имбирь
- мед
- горчица
- соевый соус
- соль, сахар
В самую первую очередь для маринада добавляем 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара. Вливаем немного воды и хорошо перемешиваем. Теперь берем обычный кусок сырого имбиря и нарезаем его кружочками, так же режем апельсин на четыре части, а два лимона пополам.
Апельсин и лимон выдавливаем в миску, туда же кладем имбирь.
Довольно плотно вталкиваем нашу утку в миску с маринадом и добавляем воду, накрываем пленкой и в таком виде отправляем в холодильник на сутки. Часов через 12 нужно будет перевернуть утку в маринаде. Следующим шагом выдавливаем сок одного апельсина и набираем его шприцем, теперь одеваем иголку и начинаем шприцевать грудную часть уже промаринованной утки.
Нарезаем два зеленых яблока и один мандарин. Фаршируем все в утку. Натягиваем на утку рукав для запекания и завязываем его.
С помощью ножа или зубочисток делаем отверстия в рукаве для выхода воздуха. Перекладываем утку на противень и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 160-180 градусов.
Пока она запекается делаем соус для смазывания. Для этого добавляем в миску мед и горчицу в равных пропорциях и с помощью соевого соуса все это разводим.
Через 1,5-2 часа достаем утку, разрываем рукав для запекания и смазываем утку нашим соусом. После чего обратно отправляем в духовку, но уже в режиме гриль.
Вот такая в итоге получилась очень вкусная и сочная утка к новогоднему столу.
Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом, друзья.