Авл Корнелий Цельс – это выдающийся древнеримский учёный, «отец» стоматологии, который сделал великое открытие: пища, остающаяся в полости рта, является причиной гниения зубов. Эта проблема была названа словом dentium, что на современный лад звучит, как «кариес».
Цельс справедливо утверждал, что не допустить появления кариеса может ежедневная чистка зубов. Для этих целей древние римляне использовали различные смеси, например, состоящие из оленьих рогов, раковин моллюсков, костей осла, измельчённых до порошкообразного состояния.
Но сохранять здоровье зубов удавалось не только за счёт гигиенических процедур. Потому что огромное значение имел рацион, в котором было достаточное количество грубой пищи, богатой клетчаткой.