В Ботаническом саду Тверского государственного университета выросла Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes), которая известна грибникам как зимний опёнок. В Японии этот гриб культивируют, там его называют энокитаке.
«Фламмулина начинает расти с первым серьёзным похолоданием (обычно это случается в октябре) и растёт до весны! Да, именно так — растёт и поздней осенью, и зимой в оттепели, и только ранней весной окончательно пропадает, завершив свой цикл», — рассказывают сотрудники ботанического сада.
Зимние опята съедобны, искать их следует на пнях, брёвнах и лиственных деревьях — иве, тополе, дубе, вязе. Но собирать стоит только хорошо знакомые грибы: опята легко перепутать с ядовитой галериной окаймлённой (Galerína margináta). «У галерины, в отличие от фламмулины, внизу шляпки вокруг ножки есть хорошо выраженная „юбочка“, а на ножке есть выраженные чёрточки и ножка сильно волокнистая. Но, друзья, если сомневаетесь, лучше просто любуйтесь!» — предостерегают в ботаническом саду.