Муэры имеют массу полезных свойств. Грибы активно используются в:
- кулинарии – для приготовления изысканных блюд;
- медицине – для лечения различных заболеваний;
- косметологии – для омолаживающих процедур;
- диетологии – помогают избавиться от лишнего веса.
Китайский гриб обладает следующими целебными свойствами:
- нормализация процессов пищеварения обмена веществ;
- устранение воспалительных процессов в организме;
- снижение уровня холестерина в крови;
- улучшение состояния сердца и кровеносных сосудов;
- очищение организма от шлаков и токсинов;
- препятствие образования тромбов в крови;
- профилактика заболеваний щитовидной железы.
Также гриб входит в состав антиоксидантных, противоаллергических и обезболивающих препаратов.
На Востоке муэр используют в качестве омолаживающего и очищающего организм средства. Из древности к нам пришли рецепты его применения для лечения воспалений органов зрения, заболеваний горла.
Несмотря на все положительные качества, лечиться древесным ушком самостоятельно нельзя. Продукт имеет ограничения к употреблению, поэтому перед началом терапии муэром следует обсудить детали с врачом.
В кулинарии
Китайский гриб используется в кулинарии. Перед приготовлением продукт нужно подготовить:
- Муэр замачивают в большом количестве прохладной воды. После этого плодовое тело увеличится примерно в 10 раз. Различные источники предлагают разное время замачивания – от 1 часа до суток.
- Воду, в которой киснет гриб, несколько раз меняют.
- У вымоченного муэра отрезают место крепления к древесине и используют для приготовления изумительно вкусных блюд.
Мякоть имеет студенисто-хрящеватую структуру. По вкусу она напоминает скорее морепродукт, чем гриб. Плоды обладают тонким ароматом и насыщенным вкусом.
Отварные муэры добавляют в салаты, готовят из них супы, жаркое. Для сохранения полезных свойств грибы рекомендуется варить не дольше 15 мин. Но для того, чтобы мякоть хорошо разварилась, продукт следует отваривать на протяжении 1,5-2 часов.
Очень вкусными получаются жареные муэры. Их обжаривают буквально 2 минуты с предварительно пассированными луком и морковью. В готовое блюдо добавляют чесночную крошку. Горячую сковороду накрывают крышкой, чтобы дать возможность чесноку раскрыть свой аромат. Блюдо подают с любым гарниром.
Наша компания МирГурмэ использует этот гриб во множестве очень вкусных блюд в качестве Детокса (очистителя организма). Эти блюда помогают значительно снизить вес и общую зашлакованность, без ущерба вкусовым пристрастиям и насыщаемости.
Древесные грибы наша компания использует очень часто, например, они могут быть приправой ко многим блюдам. Муэры прекрасно сочетаются с мясом, морепродуктами, рыбой, их добавляют в супы и салаты. На основе древесных грибов можно готовить вкуснейшие соусы. На юге Китая грибы муэр входят в состав блюд с морепродуктами. Грибы могут сочетаться практически с любым мясом (хороши они с отварной курицей и дичью), а также с рыбными блюдами.
Грибы муэр плотной текстуры, и хотя вкус у них не ярко выражен, зато после приготовления они остаются хрустящими, с нежным тонким ароматом дыма.
Вот один из примеров приготовления этого замечательного гриба:
грибы – 500 грамм;
- телячья вырезка – килограмм;
- лук – 3 луковички;
- чеснок – две головки;
- соевый соус – 250 грамм;
- имбирь (натертый корень) – 250 грамм;
- крахмал из картофеля – 250 грамм;
- масло кунжута – 20 грамм;
- кунжутное семя – чайная ложка.
Грибы нужно нарезать не слишком крупно. Телятину порежьте на тонкие ломтики и обжарьте в сковороде. Возьмите для готовки посуду с высокими бортиками. Нарезанный лук и чеснок, а также и имбирь выложите к мясу, добавьте соевый соус и масло кунжута (его можно заменить обычным растительным маслом). Влейте сюда еще половину стакана воды и тушите до готовности на медленном огне. Крахмал разведите в воде и в самом конце готовки введите его в блюдо.
Так же, мы используем еще один вид, не менее ценных грибов. Вот немного о них:
Белые древесные грибы, в народе "коралл"
В китайской провинции Фуцзянь этот продукт также известен как снежные грибы. И это название совсем не случайно, так как эти грибы сильно отличаются от грибов в нашем представлении и внешне больше всего походят на комочки рыхлого снега. Много столетий назад, равно как и сейчас, местная аристократия называла их лучшими средством продления лет и даже лекарством от старости.
Так это или нет, судить сложно, однако в пользе белых древесных грибов для организма сомневаться не приходится. Вот только несколько их полезных свойств:
- Отлично борются с пигментными пятнами самого разнообразного происхождения. Хотите убрать с лица возрастные пятна? А может, вас замучили веснушки? Просто добавьте в свой рацион «серебряные уши», и вскоре проблема будет беспокоить вас намного меньше
- Китайские лекари используют грибы для лечения жара, сопровождающегося сухостью во рту.
- Древесные грибы отлично помогают бороться с бессонницей.
- Также доказана их польза при таких серьезнейших недугах, как нефрит в хронической форме, атеросклероз, гипертония, неврастения и тахикардия.
Наша компания МирГурмэ опирается на опыт народной медицины, которая веками собирала эти знания и опыт, проверяя временем. Мы выбираем самое лучшее и используем, чтобы максимально помочь вам, без употребления химических препаратов, на основе природных, растительных продуктов.
Звоните на бесплатную горячую линию: 8 (800) 707 95 70