Разберемся в чем вред и польза сахара для человека. Как использовать его с максимальной выгодой для здоровья.
Сахар - это вещество, которое так или иначе присутствует в большинстве продуктов питания. Наша жизнь без него невозможна, но и чрезмерное употребление для нас смертельно.
Рассмотрим, на сколько с древних времен до наших дней, выросло потребляемость сахара.
В то время когда сахара в чистом виде еще не было, "сладкую жизнь" обеспечивал мед, инжир, сушеный виноград.
1 Сахарный тростник С XIII века на юге Италии и Франции, а также на островах Средиземного моря начали появляться плантации сахарного тростника.
Родина сахара Индия
Постепенно научились добывать сахар из сока тростника в Индии, уваривая сок до кристаллизации. В Китае сахар получали из *сорго, в Египте – из бобов.
Со́рго — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые.
Но конечного продукта получалось очень мало. Европа же не знала что такое сахар вплоть до Крестовых войн. Крестоносцам удалось попробовать сахар, когда они были в Византийской империи, Сирии и Палестине, от них весть о лакомстве разнеслась по всей Европе.
На территории США сахарный тростник начали выращивать со второй половины XVIII века, а в конце этого века (с 1795 года) стали производить сахар из гаитянского тростника. Постепенно сахарный тростник завоевывал все новые и новые пространства; Европа стала основным потребителем сахара, а ведущим поставщиком продукта была Франция
2 Сахарная Свекла
В 1747 году Андреас Маргграф Ахард выяснил, что сахар в свёкле.
Свеклосахарный завод – первый в мире, Ахард построил в Нижней Силезии в Кунерне (теперь территория Польши). Таким образом, у тех, кто имел отношение к торговле тростниковым сахаром, появился конкурент.
Яков Степанович Есипов проводил опыты в своем имении, подобные опытам Ахарда.
в 1802 году в Тульской губернии был построен первый в России сахарный завод. Очистка свекловичного сока известью – изобретение Есипова, применяется и в наше время. К 1861 году Россия располагала 399-ю такими производствами.
В настоящее время в России находится около 70 действующих сахарных заводов, осуществляющих переработку сахарной свеклы.
3 Сахар кленовый из сока сахарного клена.
4 Сахар сорговый добывание сахара из стеблей сорго сахарного практиковалось ещё с глубокой древности в Китае.
Норма для здорового взрослого человека в день - 10 чайных ложек, но чем меньше вы потребляете его, тем лучше.
В расчет берется весь день. 1 стакан лимонада может заменить 5 чайных ложек сахара. Сахар повсюду, в печенье, сухом завтраке, соке, глазированных сырках, от него невозможно отказаться, но снизьте его потребляемость может каждый.
Готовы к эксперименту, отказаться от сахара на 2 недели.
1 Положите сахар на самую неудобную верхнюю полку в кухонном шкафу.
2 недели обойдитесь без сахара в чистом виде, это уже снизит значительную долю употребления. (Посчитайте сколько в день вы пьете чай и сколько чайных ложек летят вам в кружку)
3 Откажитесь от газировки
4 Откажитесь от сладкого
5 Снизьте потребляемость сахара к минимуму, избегайте сладкии полки в магазинах, замените их фруктами.
Сахар относится к углеводам. 1 чайная ложка = 4 г сахара = 16 ккал.
Вместо сахара можно использовать мед или фрукты, которые содержат как фруктозу, так и глюкозу.
Теперь перейдем к самому главному, вознаграждению за отказ от сахара:
- Вы чувствуете себя более энергичным
- Улучшится здоровье сердца улучшения состояние сердечно-сосудистой системы;
- Ваша иммунная система окрепнет
- Улучшится пищеварение;
- Вы начинаете худеть;
- Снижается риск диабета
- Улучшится здоровье полости рта и зубов у вас не будет кариеса;
- Настроение улучшится
- Вы уменьшаете риск развития онкологии
- Вы повышаете уровень хорошего холестерина в организме
- Качество сна заметно улучшится
- Вы будете лучше запоминать информацию
- Вы станете выглядеть свежее и моложе
- Боли в суставах и воспаление уменьшатся по мере снижения уровня сахара
Отказаться от сахара - это равносильно курильщику бросить курить, этот сладкий наркотик, по вредности в злоупотреблении не уступит. Поэтому, откажитесь на 2 недели от сахара, и вы почувствуете разницу.
Тренируйте силу воли, начните с отказа от сахара. Хорошего настроения!