Всем привет, друзья !!!
По просьбам подписчиков, ответ на вопрос : "Как работает коптильня в мороз и можно ли в ней коптить на морозе ?" Отвечаю: "Да, можно, все прекрасно работает, все коптится "
Приехав с этой рыбалки :
Поделив улов с друзьями, мне перепало 4 щучки, которых совсем не хотелось пускать на фарш на котлеты, я решил что покажу копчение на морозе в своей коптильне ( как строил эту коптильню есть на моем канале)
Разделал щук на филе, убрал хребты, ребра, и сделал надрезы сделав тем самым юколу , все это я подсолил на сутки, поставил гнет, через сутки достал юколу из щуки ,промыл под проточной водой от лишней соли, равзешал филе на сутки немного подвялится, ну а ч утра поехал на дачу и начал копчение на морозе !!! Результат получился отличный, вкус и цвет просто изумительный !
Как я все это делал смотрите в этом ролике:
Ну а вот и конечный результат :
На этом все, друзья, всем спасибо, подписывайтесь на канал , буду рад !!
Пишите свои комментарии !!!!
Приятного аппетитат и ни хвоста ни чешуи!!!