Мой коронный праздничный десерт - чизкейк, который всегда получается. Такой десерт по достоинству оценит самый привередливый сладкоежка и никогда не угадает в основе чизкейка творог.
Для приготовления чизкейка нам потребуется:
1. печенье "Топленое молоко" - 400 г;
2. масло сливочное - 150 г;
3. творог (не менее 15% жирности) - 800 г;
4. сливки 20% - 120 г;
5. сахар - 200 г;
6. яйцо - 3 шт.;
7. ванильный сахар - 1 уп. (~10 г);
8. ванилин - по вкусу;
9. сыр Маскорпоне - 1 уп.;
10. ягоды или фрукты для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и выкладываем массу в форму таким образом, чтобы образовалось дно и бортики.
Форму ставим в холодильник.
Творог разбиваем блендером в кремообразную массу без комочков, добавляем яйца, сливки, сахар, ванильный сахар и ванилин. Все тщательно перемешиваем до жидкого состояния.
Полученную массу выливаем в форму. Ставим в, предварительно разогретую до 170 градусов, духовку на 50 минут.
По окончании времени, достаем готовый чизкейк из духовки и ставим в холод на ночь.
Утром смазываем наш чизкейк сыром маскорпоне и украшаем ягодами или фруктами.
Маленький совет: форму для запекания лучше брать разъемную, идеальный диаметр - 24 см и высокие бортики. Дно формы устелить бумагой для выпечки, так будет проще вынимать чизкейк и ничего не пригорит.
Приятного чаепития!