Вчера принцу Чарльзу исполнилось 72 и в своём Инстаграм я публиковала факты из его жизни. И больше всех мою аудиторию удивил факт родства принца с Дракулой,а именно с Владом Цепешем и то,что принц обожает есть яйца.
Многие заинтересовались,что наследник престола ещё любит из еды,поэтому рецептик одного из его любимых блюд я решила разместить и тут.
Блюдо,кстати,не очень сложное,может приготовить при желании каждый.
Для приготовления «Каре ягненка с грибным ризотто»
Вам понадобится:
✅1 каре ягненка (7-8 ребер), очищенное от жира
✅1/2 ч.л. свежих листьев розмарина
✅свежемолотый черный перец
✅соль
✅1-2 ч.л. оливкового масла
✅свежий розмарин для гарнира
Для ризотто:
✅1 стакан риса арборио
✅около 6 стаканов куриного или грибного бульона
✅1/4 стакана белого вина
✅1/4 стакана рубленого лука-шалота
✅2-3 ст.л. оливкового масла
✅3 стакана лесных грибов
✅1/3 стакана тертого сыра пармезан
✅2-3 ст. л. масла
1️⃣Удалите оставшийся жир с мяса и обжарьте каре на сковороде в масле и специях. А затем запекайте в духовке разогретой до 210 градусов в течении 40 минут.
2️⃣Поместите бульон на плиту и нагрейте до кипения. Тем временем нарежьте кубиками лук-шалот, чеснок, грибы. Измельчите пармезан.
3️⃣В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук. Добавьте рис и размешайте.
4️⃣Через минуту добавьте вино. Размешивайте в течении нескольких минут,чтобы не подгорело.
5️⃣Добавьте 1-2 стакана бульона. Время от времени помешивайте. Когда жидкость испарится, добавьте еще 2 стакана. Повторите.
6️⃣Попробуйте рис. Если он слишком твердый, добавьте еще бульон, пока рис не будет готов
7️⃣Добавьте пармезан и масло. Уберите с огня, перемешайте и добавьте приправу по вкусу.
8️⃣Налейте немного масла в другую сковороду и разогрейте до средней температуры. Добавьте грибы и обжаривайте медленно, пока они не выпустят жидкость. Тушите до тех пор, пока жидкость не испарится.
9️⃣Подавать ризотто и каре ягненка, положив грибы сверху и посыпав дополнительным сыром.
Вуа-ля и можете легко себя почувствовать королевской персоной!