ПИРОГ по-Татарски с секретом нежного теста.
Приготовление пирога в нижних фотографиях и описании..
Фарш-500гр
Картофель-500гр
Лук-500гр
Масло раст.-150гр
Специи по вкусу (соль,перец,зелень)
Всё тщательно перемешиваем
Нижний колоб выкладываем в форму для выпечки с бортами, на него выкладываем весь приготовленный ранее фарш и сверху закрываем колобом чуть меньше размером нижнего колоба..
Защипываем пирог по краю..в середине делам отверстие для заливки бульона, который заливается до готовности пирога минут за 15..
Когда бульон зальется (50гр) в отверстие пирога, то отверстие закрываем любым украшением из теста (роза, лепесток и т.д)...
Пирог выпекается в духовке 45 мин при температуре 170градусов. Время и температура может реврироваться от Ваших духовок.
А теперь раскрываю Секрет приготовления нежного теста.
Мука-500гр
Яйцо-1шт
Масло раст-5ст.л
Крахмал-2ст.л
Ряженка-200-250мл(завист от качества муки)
А секрет был прост.. Нежное тесто получается из-за крахмала и ряженки..
Тесто очень мягкое и долго не черствеет..Даже можно замораживать..
Дорогие друзья!
Пишите в комментариях ваши рецепты и пожелания и я приготовлю и испеку по Вашим рецептам..
Спасибо, что дочитали до конца!!!