Ингредиенты:
- картофель;
- чеснок;
- соль;
- растительное масло;
- килька пряного посола.
- Картофель (столько, сколько хотим съесть) моем и отвариваем в "мундире" (не солим!).
Саламур.
Чеснок (пару зубчиков) перетираем с солью. Лучше в ступке, но если ее нет, можно толкушкой или тыльной стороной ложки в мисочке перетереть. С солью нужно осторожнее, т.к. потом все это будет кушаться с соленой килькой. Возьмите 1/2 чайной ложки (потом всегда можно досолить). Чеснок и соль, это все, что нужно, но я люблю добавить смесь специй "прованские травы". Затем, в перетертую смесь добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем. Вы можете выбрать любое масло, но сюда лучше подходит подсолнечное. Я люблю душистое нерафинированное. В саламур Вы будете мокать картофель, поэтому масло нужно добавить в таком объеме, чтобы хватило на весь Ваш отваренный картофель.
Вот в принципе и всё приготовление.
Как кушать?
Картофель очищаем от кожуры (кто любит, тот может есть с кожурой). Разрезаем на разовые кусочки. Чистим кильку. кладем ее в рот, картофель, с помощью вилки, хорошенько макаем в саламуре и также провожаем ее в рот. Можно и черный хлебушек добавить.
Вместо кильки хорошо подойдет селедочка или скумбрия пряного посола, скумбрия х/к. Даже вкусное сало подойдет.
Из алкогольных напитков лучше всего сюда подойдет холодная водочка. Также подойдет хорошее светлове пиво LAGERных сортов. Я люблю разные Pilsnerы. Другие напитки, такие как виски, коньяк и уж тем более вино, не советую - не будет того вкусового кайфа.
Попробуйте - это очень вкусно.
Bon Appetit!