Пожилые мужчины и женщины, которые ели грибы несколько раз в неделю, имели меньший риск развития легких когнитивных нарушений.
Грибы - помогают памяти?
Употребление в пищу грибов может снизить риск умеренного когнитивного нарушения или MCI. Последнее представляет собой тип нарушения памяти, который часто является предшественником болезни Альцгеймера.
Исследователи из Сингапура использовали данные о 663 китайских мужчинах и женщинах старше 60 лет. С этой целью они записали информацию о питании в индивидуальных интервью, включая ответы на вопросы о шести типах обычно употребляемых грибов. Позже они оценили когнитивные функции с помощью подробных структурированных интервью. А потом - широко используемые тесты на остроту ума. И что из этого вышло?
Грибы помогают!
Исследователи проверили ряд медицинских, поведенческих и социально-экономических факторов. В том числе диета: потребление мяса, зеленых овощей, фруктов и орехов. А потом они обнаружили кое-что очень интересное. По сравнению с теми, кто потреблял менее одной порции из пяти унций грибов в неделю, у тех, кто потреблял одну-две порции этого типа, риск развития MCI был на 43% ниже. В отличие от людей, которые ели более двух порций риск развития этого состояния снизился на 52% ! Затем исследование было опубликовано в Journal of Alzheimer's Disease .
Почему грибы экономят память?
Причины этого неясны, но известно, что грибы содержат различные антиоксиданты, которые могут ингибировать накопление бета-амилоида и белков в головном мозге. Это, в свою очередь, является признаком развития болезни Альцгеймера.