У меня что ни воскресенье, то суета вселенская.
Вечно я до вечера все дела откладываю. И вот уже шестой час, а мне еще нужно постричь детей, подготовить всем вещи к школе, немного прибраться, почитать, чай со всеми попить. С трудом отговорила себя готовить сегодня запеканку, хоть очень хотелось.
Меня просили написать рецепт сырных лепешек, поэтому сейчас быстренько напишу, что и в каких пропорциях смешивать.
И побегу заканчивать воскресные дела.
Готовятся лепёшки почти так же быстро, как и оладья. Да и ингредиенты нужны самые простые.
-1 стакан кефира
-1 яйцо
-1ч.л. соли
-1 ч.л.разрыхлителя
-1 ст.л. растительного масла
-300-340 грамм муки
-100-150 грамм сыра
(можно добавить зелень по желанию)
Готовим:
В стакан кефира добавляем яйцо, взбиваем.
Тула же добавляем разрыхлитель, соль и растительное масло.
Добавляем муку.
Вымешиваем очень мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Даём тесту"отдохнуть" минут 15.
Пока что натираем сыр.
Тесто делим на 2 части, каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Сворачиваем тесто в рулет. И нарезаем на 5-7 частей.
Чем толще эти части, тем больше получится лепешка.
У меня дети любят небольшие лепешки, размером с оладушки.
Каждую часть раскатываем на присыпанной мукой доске в лепешку. Если хотите мягкие лепешки-то раскатывайте потолще, примерно 3 см. Если хотите хрустящие сырные лепешки-то каждую часть следует раскатать потоньше.
Лепешки можно обжаривать на сухой сковороде с 2 сторон (на небольшом огне) и потом смазывать кусочком сливочного масла. Либо обжаривать на небольшом количестве разогретого масла (мы выбираем этот вариант).
Вот такие красивые, румяные и очень сырные лепешки получаются.
Буду рада, если рецепт вам пригодится 😉