Всем кто родом из Советского союза данная выпечка будет крайне знакома. Ведь редко в каком школьном буфете не было в продаже аппетитных молочных коржиков. Сегодня мы дадим рецепт, который использовали кондитеры в те самые далекие годы.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука, в данном случае лучше всего подойдет пшеничная – 500гр.
- сахар (песок) – 230гр.
- 120гр. сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 100мл. молока
- 12-15гр. разрыхлителя
- ванилин
- формы для кексов.
Процесс приготовления:
Первым делом необходимо в емкости размягчить сливочное масло перемешать его с сахаром и молоко, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Все хорошо нужно перемешать и добавить муку, для замеса теста.
Поученное тесто нужно раскатать при помощи скалки пласт, толщина которого не должна превышать 8мм. при помощи формочки для кексов выдавить будущие коржики.
Духовку следует разогреть до температуры 180 градусов. Пока духовка разогревается необходимо взять противень, положить на него бумагу для выпечки, хорошо ее смазать яйцом и выложить на противень коржики. Противень с выпечкой необходимо поставить в духовку на 15-20 минут, до момента пока они слега не зарумянятся. Главное не пропустить момент готовности, иначе коржики получатся твердыми.
Приятного аппетита!