Меню лучших салатов с фото на Новый год 2021

Салат «Красная шапочка»

В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу Крысы (сыр и орехи).

Для приготовления следует подготовить:

• 300 г мяса курицы;
• 250 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 250 г майонеза;
• 4 яйца;
• 150 г мраморного сыра;
• ½ граната;
• 50 г фундука. 

Пошаговое приготовление:

1. Мясо, яйца и овощи отварить.
2. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку.
3. остальные ингредиенты нарезать кубиками.
4. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца.
5. Все слои смазать майонезом.
6. Сверху украсить салат зернами граната.

Новогодний салат «Увертюра»

В основе закуски привычные шампиньоны и куриное филе, но самое интересный и особенный вкус изюминки придают чернослив и грецкие орехи. 

Пропорции необходимых ингредиентов:

1. 200 г отварного филе курицы;
2. 200 г вареной морковки;
3. 200 г шампиньонов;
4. 100 г лука;
5. 200 г чернослива;
6. 100 г грецких орехов;
7. 200 г тертого сыра;
8. 200 г майонеза;
9. 200 г сметаны;
10. 20 г сливочного масла;
11. 40 мл растительного масла;
12. соль, перец.

Рецепт по шагам:

1. На смеси из растительного и сливочного масел обжарить шампиньоны вместе с луком.Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить на нее готовые грибы, чтобы они остыли, и впитался лишний жир.
2. Морковь, мясо и чернослив нарезать одинаковыми кубиками. Ядра грецких орехов порубить некрупно ножом.
3. Для заправки приготовить соус, смешав майонез со сметаной и сдобрив его солью с перцем.
4. На большую плоскую тарелку установить разъемное кольцо. В ее центр выкладывать слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, мясо, сухофрукты, морковь и сыр. Каждый слой щедро промазывать соусом.
5. Сверху блюдо украсить орехами. Затем, не снимая кольца, затянуть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник. Перед подачей кольцо и пленку убрать, украсить зеленью. 

«Оливье» с красной рыбой и икрой 

Интересное сочетания ингредиентов способны изменить до неузнаваемости даже самый известный и всеми любимый новогодний салат «Оливье». 

В приготовление используем:

1. 300 г слабосоленой красной рыбы;
2. 300 г зеленого консервированного горошка;
3. 300 г отварного в мундире картофеля;
4. 300 г маринованных огурцов;
5. 5 сваренных вкрутую яиц;
6. 20 г красной икры,
7. оливки и зелень для украшения;
8. майонез.

Способ приготовления:

1. Картофель вместе с красной рыбой и другими компонентами измельчить кубиками. Смешать измельченные ингредиенты вместе с консервированным горошком и заправить майонезом.
2. С помощью кулинарного кольца выложить салат круглой башенкой, сверху украсить красной икрой и зеленью, а по бокам оливками.