Добрый день!
Для каждой хозяйки ежедневным поводом поломать голову после тяжелого трудового дня всегда был и остается один вопрос - что же приготовить? При чем, несмотря на то, что у каждого члена семьи есть свои предпочтения, любимые блюда и не любимые ингредиенты, на вопрос "Что приготовить сегодня?" любимый муж, как правило, отвечает "Не знаю!"
В нашем доме я решила эту проблему следующим образом: на холодильнике висит таблица-список блюд, подходящих для ежедневного меню. Перед походом в магазин всегда уточняю: что будем готовить в ближайшие дни. Не знаешь? Смотри в таблицу и выбирай.
Ближе к делу, таблицу я делю на несколько частей:
- салаты
- супы
- мясные и рыбные блюда
- гарниры
- общее (так я обозначаю блюда, к которым не нужно готовить гарнир: плов, жаркое и пр.)
- выпечка
P.S. Свою таблицу прикрепляю в конце статьи.
Как правило, мы не готовим блюда из каждой части. Комбинируем или выбираем что-то одно. Предлагаю вашему вниманию свои наработки, которые, благодаря вашей фантазии и кулинарному опыту, могут быть успешно дополнены и расширены
Салаты
Салаты, конечно, условно можно разделить на быстрые в приготовлении, простые, и более сложные, требующие усилий. В списке я представлю все варианты, которые мы иногда готовим в повседневном меню:
- оливье
- селедка под шубой
- с крабовыми палочками, рисом, кукурузой и яйцом
- с крабовыми палочками, помидором и сыром
- с крабовыми палочками, картошкой, морковкой, кукурузой
- мимоза
- гранатовый браслет
- летний (помидоры, огурцы и другие сезонные овощи)
- фасоль, сухарики
- винегрет
- капуста, копченая колбаса, майонез
- печень, лук, морковь, сухарики
- фруктовый с йогуртом для деток
- копченая курица, ананас, сыр
- окрошка
Супы
- борщ
- щи
- грибной суп
- с фрикадельками
- с фасолью
- куриный (лапша)
- рыбный
- с консервами
- солянка
- суп-пюре куриный
- гороховый
Мясные рыбные блюда
Птица
- курица жареная
- курица тушеная
- курица жареная с овощами
- куриные наггетсы в панировочных сухарях
- куриные отбивные на сковороде
- курица в духовке под сыром с помидором
- курица в духовке под сыром с ананасом
- гуляш из курицы
Мясо
- гуляш
- поджарка с луком и морковью
- отбивные на сковороде
- мясо в духовке под сыром
Фарш
- тефтели
- котлеты
- бифштекс под сыром в духовке
- фрикадельки, тушеные в соусе
- подлива в томатном соусе
Рыба
- жареная на сковороде
- запеченная в духовке
- копченая
- соленая (селедочка с отварной картошечкой...)
Прочее
- печень тушеная в сметане
- сосиски отварные/жареные
- ребрышки запеченные
Гарнир
- макароны, спагетти
- рис, гречка, ячка, перловка, горох
- рис с овощами
- картофельное пюре, картофель запечённый, картофель жареный, картофель отварной, картофель по-деревенски
- овощное рагу
Общее
- плов
- гречка по купечески
- жаркое с картошкой
- картофель запечённый в духовке с мясом, курицей или фаршем под сыром
- запеканка из картофельного пюре
- запеканка из макарон
- фаршированные перцы, кабачки, баклажаны
- пельмени, вареники
- картошка в горшочках
- макароны с фаршем
Выпечка и закуски
- пирожки с различными начинками: лук яйцо, картошка, рис яйцо, ливер, капуста, капуста грибы
- беляши, чебуреки
- сосиски в тесте
- пироги с различными начинками: картошка, картошка фарш, капуста
- сладкая сдоба
- печенье
- творожные язычки
- пицца
- самса
- шаурма
- блинчики
- драники
- оладьи
- сырники
- горячие бутерброды
- сэндвичи