Для кормления сельскохозяйственных животных используют главным образом корма растительного происхождения. Основную массу растительного и животного вещества образуют углерод, кислород, водород и азот. Растения в среднем содержат 45% углерода, 42% кислорода, 6.5% водорода, 1.5% азота, и 5% минеральных веществ. В теле животного углерода - 63%, кислорода - 14%, водорода - 9.5%, азота - 5% и минеральных веществ - 8.5%. Химический состав сухого вещества растительных кормов и тела животных приведён в таблице.
В настоящее время расшифрован химический состав сырой золы, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстраактивных веществ. При анализе продуктов животного происхождения из схемы исключают определение сырой клетчатки, которой нет в теле животного.
Вода - главная составная часть содержимого растительной и животной клетки; она служит средой, в которой протекают все обменные биохимические процессы. Чем моложе организм, те интенсивней протекает обмен, тем выше потребность у растений и животный в воде. Вода служит транспортным средством при переносе питательных веществ кровью (90-92%), ферментов слюной (99,5%), желудочным и кишечным соком (97%), моча, с которой из организма удаляются конечные продукты обмена содержит более 95% воды.
Содержание воды в различных видах кормах неодинаково, оно колеблется от 5 до 95%. Мало воды (около 10%) в искусственно высушенных кормах - жмыхах, сухом жоме, травянистой муке. В зёрнах, семенах, мучных кормах -12-14%, в сене и соломе 15-20%, в зелёном корме - 70-85%, в силосе - 65-85%, в сенаже - 45-60%, в корнеплодах и клубнеплодах - 80-92%, в барде, жоме, мезге - 90-95%. Чем больше в корме воды и меньше сухого вещества, тем ниже его питательная ценность.
От содержания воды зависят и многие технологические свойства кормов.: способность брикетироваться, транспортироваться и храниться.
Потребность животных в воде частично удовлетворяется водой, поступающей с кормами. Свиньи на 1кг сухого вещества потребляют 7-8кг воды; КРС - 4-7кг; лошади, овцы и козы - 2-3кг, куры - 1-1.5кг
Во второй части статьи мы рассмотрим остальные вещества содержащие в кормах. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить.
Также советую прочитать другую мою статью на тему: Как отличить хорошую несушку от плохой.