Нарядная золотистая корочка, нежное и ароматное мясо, вкусная начинка – от этих фаршированных куриных голеней ваши гости будут в полном восторге! Начинайте готовить накануне, чтобы курица хорошо промариновалась перед запеканием.
Какие нужны ингредиенты (4 порции):
средние куриные голени – 8 шт;
оливковое масло – 6 стол. лож;
Нарядная золотистая корочка, нежное и ароматное мясо, вкусная начинка – от этих фаршированных куриных голеней ваши гости будут в полном восторге! Начинайте готовить накануне, чтобы курица хорошо промариновалась перед запеканием.
Какие нужны ингредиенты (4 порции):
- средние куриные голени – 8 шт;
- оливковое масло – 6 стол. лож;
- репчатая луковица – 1 голов;
- бекон – 3 полоски;
- петрушка свежая – пучок;
- несоленый арахис, порубленный ножом – 5 стол. лож;
- мед – 2 стол. лож;
- тимьян сушеный – 2 чайн. лож;
- салатные листья для подачи;
- соль и перец.
Способ приготовления:
- Нарежьте все полоски бекона мелкими кусочками. Измельчите – как и бекон – репчатую луковицу. На двух ложках масла обжарьте лук с беконом до золотистости.
- Добавьте к обжарке измельченный арахис, следом порезанную свежую петрушку. Помешайте и через минуту снимите с плиты и остудите. Приправьте начинку для голеней перцем и солью на свой вкус.
- На помытых и обсушенных голенях оттяните тонкую кожицу, стараясь не порвать. В мякоти под кожицей сделайте тонким ножом глубокий надрез – там, где мяса больше всего. В полученные кармашки поместите примерно по 2 чайных ложки ореховой начинки.
- Закройте место фаршировки кожей и закрепите маленькими шпажками. Аккуратно уложите подготовленные голени в большую миску. В отдельной посуде соедините оставшееся оливковое масло с тимьяном и медом – эту смесь тоже приправьте специями по собственному вкусу.
- Вылейте маринад на голени и распределите равномерно. Под крышкой держите ночь в холодильнике. Для запекания фаршированные куриные голени выложите на противень – его можно смазать маслом или застелить кулинарным пергаментом.
- Другой вариант – запечь голени в рукаве, а чтобы они покрылись хрустящей корочкой, за 12 минут до конца готовки рукав удалить. Если же просто на противне, то готовьте голени, переворачивая, в течение 33-35 мин при t 200°С.
Подайте это вкусное и праздничное блюдо из курицы на свежих листьях салата. Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение моей статьи. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал. Буду стараться для вас находить вкусные, необычные и полезные рецепты, как на праздничный стол, так и на каждый день.