Чем полезен сладкий перец?
О пользе овощей в нашем рационе уже много сказано, масса научных исследований подтверждают безусловную пользу всех без исключения овощей. Каждый полезен по-своему.
А вы когда-нибудь задумывались, чем же полезен сладкий перец? Больше всего информации о том, что сладкий перец богат витамином С, по его содержанию он уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей – он абсолютный чемпион.
Но! Самое ценное, что есть в перцах — это каротиноиды, и самый известный из них – каротин, провитамин А.
Витамин А — это отличный иммуностимулятор, регулярное употребление сладкого перца помогает нашему организму лучше справляться с неблагоприятными факторами внешней среды, защищаться от бактериальных и грибковых болезней. Витамин А способствует нормальному функционированию всех органов, поскольку помогает клеткам нашего организма получать кислород в нужном количестве и транспортировать кальций через мембраны.
Впервые каротиноиды были выделены в 19 веке из репы и моркови, но в последствии оказалось, что они есть в тканях практически у всех живых существ.
Но, важный факт. Ни человек, ни животные не могут сами синтезировать каротиноиды, и поэтому получить мы с вами эти вещества можем извне. И тут к нам на помощь придет сладкий перец.
Бета-каротином богаты желтые и оранжевые перцы, в красных перцах присутствуют другие каротиноиды - ксантофилы. Кстати, на сегодняшний день насчитывается свыше 600 видов каротиноидов.
Если вы хотите получать максимальную пользу от употребления в пищу перцев, то дожидайтесь биологической спелости, поскольку в зеленых и белых перцах полезных каротиноидов минимальное количество.
Ну и поскольку у меня все-таки дачный канал, не могу не рассказать о лучших сортах и гибридах перцев.
- Мой фаворит — это перец ПАРТНЕР, я люблю красные мясистые кубовидные перцы. Этот перец отвечает всем моим требованиям. Очень приятный насыщенный вкус, толстые стенки и очень урожайный.
- Из перцев гигантов я рекомендую гибриды ЛАМУЙО и ЛИВАДИЯ, перчики могут достигать веса 600 граммов, перчиками то их не назовешь, царь-перецы!
- Шикарный перец ГОРОСПЕЛ желтого цвета, раньше я выращивал гибрид ДЖЕМИНИ, но ГОРСПЕЛ мне понравился по вкусу больше.
- Самый ранний перчик это - ВЕСТА, в технической спелости он белого цвета, потом краснеет.
- А дома можно вырастить сорт ФЬЮДЖИ, о нем есть видео на моем ютюб канале Дача с Виталием Декабревым (https://youtu.be/tslc_r4RwtM)
- Для любителей острых ощущений рекомендую посадить перец ФЛОРЕНТИНА, в этом сезоне выращивал его в 10 литровом кашпо и всего одно растение, и при этом урожая хватило сполна.
✿ Отличные семена овощных и цветочных культур смотрите на сайте агрофирмы ПАРТНЕР - https://semena-partner.ru
✿ Подписывайтесь на мой новый кулинарный канал! https://www.youtube.com/channel/UCZtfUtLtmeH03LB8WcpgaZA
Подписывайтесь на мой канал в Ютюбе Дача с Виталием Декабревым, добавляйтесь в мои группы в соц. сетях – Вконтакте, Одноклассниках и в Инстаграмм, там много полезной информации про сад и огород. Желаю здоровья вам и вашим растениям!
Виталий Декабрев