Всем большой привет, добро пожаловать на наш канал. Сегодня у меня будет очень вкусная грибная закуска, которая точно понравится и взрослым и детям. Готовится эта несладкая выпечка просто, а подать ее можно и на праздничный стол и в обычные будничные дни.
Будем приступать. И первое, что я приготовлю, это начинка. Грибы нарезаю пластинками и жарю их на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового или растительного масла. А тем временем, пока грибы жарятся, мелко нарезаю репчатый лук.
Когда жидкость из грибов начнет испаряться, добавляю чуть-чуть оливкового или растительного масла, а для вкуса - кусочек сливочного. Перемешиваю и всыпаю лук.
Обжариваю все на среднем огне до красивого золотистого цвета. В самом конце жарки солю и перчу по вкусу. Перемешиваю и снимаю с плиты.
Заранее отваренный картофель режу небольшими кубиками, мелко нарезаю укроп. Кусочек сыра натираю на крупной терке.
Теперь соединяю все ингредиенты. В уже остывшие грибы добавляю картофель, укроп и натертый сыр. В отдельную миску разбиваю одно яйцо, которое взбиваю с помощью вилки и выливаю в начинку. Перемешиваю.
Приступаю к тесту. Беру размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Немного раскатываю и разрезаю его на небольшие квадратики, примерно 10х10 или 12х12 сантиметров.
В миске взбиваю второе яйцо и кисточкой смазываю квадратики с одной стороны. Теперь выкладываю начинку.
Начинку лучше выкладывать по диагонали.
Заворачиваю так, чтобы получился кулечек. См. весь процесс на фото ниже.
Кулечки выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываю яичной массой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Хочу отметить, что из полукилограмма теста, как правило, у меня получается 10 кулечков.
Спустя 20 минут вынимаю из духовки, даю немножко остыть.
Всем желаю приятного аппетита, доброго дня и до новых встреч.