Готовим рыбу. Простые рецепты на каждый день

(Часть 1)

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Готовим рыбу. Простые рецепты на каждый день (Часть 1)

1. Рыба под гранатовым соусом
2. Рыба в сырно-апельсиновой панировке
3. Рыба, тушёная с шампиньонами
4. Рыба, запечённая с шампиньонами

1. Рыба под гранатовым соусом

Приготовление

1. Рыбу выпотрошить, вымыть и обсушить.
2. С помощью шприца ввести в рыбу 0,5 ст. гранатового сока (количество сока отрегулировать по вкусу).
3. Натереть рыбу солью и перцем.
4. Яблоки натереть на мелкой тёрке.
5. К половине яблочного пюре добавить 4 ст.л. гранатового сока, кипяток, измельчённый лук, нарезанную морскую капусту, базилик, карри и сок лимона, хорошенько перемешать и заполнить рыбу 3/4 начинки.
6. На дно формы (сковороды) выложить слоями: половину оставшейся начинки, затем - рыбу, сверху - начинку.
7. Запекать в духовке при температуре 200°С под крышкой 20-30 минут, затем перевернуть рыбу и запекать ещё столько же.
8. Подавать, украсив зеленью.

Ингредиенты:

• 1,5 кг рыбы (лосось, сёмга),
• 1 ст. несладкого гранатового сока,
• 2 кислых яблока,
• 0,5 ст. воды,
• 1 луковица,
• 2 ч.л. морской капусты,
• 2 ч.л. базилика,
• 1 ч.л. карри,
• 1 лимон,
• соль,
• белый молотый перец.

2. Рыба в сырно-апельсиновой панировке

Приготовление

1. Рыбное филе посолить и поперчить.
2. Натереть 2 ст.л. сыра.
3. Оставшийся сыр разрезать на 8 кусочков.
4. Завернуть сырные кусочки в рыбное филе.
5. Натереть цедру апельсина и выжать сок.
6. Смешать цедру, натёртый сыр и панировочные сухари.
7. Яйцо взбить со щепоткой соли.
8. Обмакнуть рыбу в яйцо, обвалять в панировке, выложить в смазанную сливочным маслом форму (сковороду), сбрызнуть апельсиновым соком, поперчить и посолить.
9. Запекать рыбу 20 мин. в духовке, нагретой до 200°С.

Ингредиенты:

• 8 кусочков рыбного филе (камбала),
• 150 г твёрдого сыра,
• 30 г сливочного масла,
• 1 апельсин,
• 1 яйцо,
• панировочные сухари,
• соль,
• перец.

3. Рыба, тушёная с шампиньонами

Приготовление

1. Рыбное филе нарезать порционными кусками.
2. Лук тонко нашинковать.
3. Грибы нарезать ломтиками.
4. На дно кастрюли (казанка) налить растительное масло, выложить лук, рыбу и грибы слоями, залить вином, посолить и поперчить.
5. Тушить блюдо под крышкой около 30 мин. (до готовности).

Ингредиенты:

• 600 г рыбного филе (хек),
• 300 г шампиньонов,
• 150 мл белого вина,
• 4 луковицы,
• растительное масло,
• соль,
• перец.

4. Рыба, запечённая с шампиньонами

Приготовление

1. Рыбное филе нарезать на порции, посолить , поперчить и запанировать в муке.
2. Обжарить рыбу на растительном масле с двух сторон.
3. Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
4. На куски рыбы разложить грибы с луком и тёртый сыр, смешанный с майонезом.
5. Запечь рыбу в духовке до расплавления сыра.
6. Подавать, посыпав рубленной зеленью.

Ингредиенты:

• 900 г рыбного филе,
• 2 луковицы,
• 250 г шампиньонов,
• мука пшеничная,
• 150 мл майонеза,
• 130 г сыра,
• растительное масло,
• кинза (укроп, петрушка),
• соль,
• перец.

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из рыбы и морепродуктов | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог