Готовим очень аппетитный домашний торт из самых доступных продуктов, а самое главное этот торт не требует пропитки его сразу же можно резать и подавать на стол.
Для начала готовим тесто : в миску просеиваем сухие ингредиенты муку 350 грамм 5 какао столовых ложек - это 60 грамм, как вы знаете какао также нужно просеивать, потому что она имеет свойство комкаться. Добавляем две чайные ложки разрыхлителя пол чайной ложки соды и щепотку соли,высыпаем 200 грамм сахара и 1 пакетик ванильного сахара перемешиваем.
Хочу уточнить что в этом рецепте мы добавляем и разрыхлитель, и соду в конце.
Отдельно в миску разбиваем два яйца вливаем 200 мл молока и 100 мл рафинированного растительного масла перемешиваем миксером или венчиком до лёгкой пены затем вливаем крутой кипяток 200 мл и продолжаем мешать.
Порционно добавляем сухую смесь и перемешиваем тесто все это вы можете делать и просто венчиком без использования миксера.
Готовое тесто достаточно жидкой по консистенции.
Форму на 24 сантиметра застилаем пищевой пленкой но лучше брать немножко побольше форму выливаем тесто и разравниваем. Выпекаем тесто 15-25 минут в разогретой духовке при 180 градусов ,время зависит от интенсивности нагрева вашей духовки.
Готовый корж сухой сверху, корж мягкий и слегка потрескался его мы переворачиваем на доску и удаляем пергамент обрезаем края ножом.
Готовый корж разрезаю пополам внутри тесто мягкое, сочное и воздушные в таком виде оставляем бисквит до полного остывания.
Тем временем приготовим крем. Для него нам понадобится очень мягкое сливочное масло в миску кладём 150 грамм масла и взбиваем миксером до консистенции более светлого оттенка и пышности, взбиваем примерно 3-4 минуты не меньше ,затем по 1 столовой ложке вливаем сгущённое молоко оно должно быть комнатной температуры и продолжаем взбивать. Так постепенно вводим 230 и 250 мл сгущенного молока.
В общем на сбивание крема уходит примерно 8 минут.
Готовый крем воздушный плотный хорошо держит форму.
На тарелку кладём первый корж на него выкладываем две третьих от всего крема остальной крем оставляем для боков. Крем распределяем по поверхности и накрываем вторым коржом обмазываем бока отложенным кремом.
Кусочки коржа, которые мы связали измельчаем в крошку, кружки обсыпаем все бока торта.
Осталось только приготовить глазурь .
Для неё в тарелку разламываем плитку шоколада, у меня молочный с орешками, добавляем 30 мл молока шоколад топим на паровой бане можно в сотейнике на плите или в микроволновке.
Чтобы готовая глазурь не трескалась при застывании добавляем маленький кусочек сливочного масла все хорошо вымешиваем до однородности, полученной глазурью заливаем торт. Орешки распределяю по поверхности даём глазури немного застыть и можно резать готовый торт.
Высокий и аппетитный. Режется он легко и чувствуется, что торт мягкий.
Вот как он выглядит в разрезе.
Пышные коржи и немного крема.
Учитывая продукты и затраты сил — торт получился вкусным и мягким.
Слегка сладкий крем отлично сочетается с тестом хотя его маловато прям совсем притык.
Это просто вкусный домашний торт без заморочен по желанию вы можете взять побольше форму и соответственно приготовить побольше крема, если хотите, чтобы слой бисквита был не такой толстый как у меня в остальном это простой доступный шоколадный торт для всей семьи. Готовьте с удовольствием!
Рецепт:
- Мука -350гр.
- Сахар -200гр.
- Какао порошок -5ст.л. (60гр)
- Разрыхлитель -10гр.
- Сода -1/2ч.л.
- Ванильный сахар – 1п (10г)
- Яйцо -2шт.
- Молоко -200мл.
- Растительное масло -100мл.
- Кипяток -200мл.
- Для крема:
- слив. масло -150гр.
- Сгущ. молоко -230-250 мл.
- Для глазури:
- Шоколад -80гр.
- Молоко или сливки -30-50мл.
- Слив. масло - 10г
До новых встреч друзья. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Ставьте лайк. Это очень важно для меня.