Готовим сегодня домашние курники из быстрого слоеного теста как же это вкусно-то из 400 грамм куринной грудки мы приготовили полноценный ужин на большую семью.
Посмотрите сколько много начинки сочные еще горячие, как же это вкусно.
Начинаем с ленивого слоеного теста: в просеянную муку высыпаю соль, добавляю заранее мелко нарезанный маргарин из холодильника и перетираем его руками.
Не обязательно маргарин перетирать до мелкого состояния. Выливаем кефир. Все продукты берем из холодильника. Можно использовать простоквашу, добавляя также один желток, и замешиваю тесто.
Формирую колбаску и из нее делаю нарезки и убираю в морозильную камеру примерно минут на 40 смотрю, чтобы они немножко под морозились, а пока у нас подмораживаются мы с вами будем готовить начинку.
В сковородку наливаем раст. масло, добавляем небольшую головку измельченного лука. Нарезаю картофель. Картошку мы должны порезать кубиком примерно 1 сантиметра, чтобы картошка у нас хорошо приготовилась и режу курицу.
Я взяла курогрудку, потому что она быстро готовится и мы ее любим. Порезанное мясо перекладываю в миску, прямо в горячий лук, добавляем зиру, чтобы она лучше раскрыла свой аромат и хмели-сунели. Не забываем про соль, её берем по вкусу, перемешиваем кстати можно добавить сушеную зелень: базилик, петрушка, укроп. Ароматы вы делаете по вкусу.
Тесто раскатываем, присыпая небольшим количеством муки толщиной где-то лепешки будут у нас пол сантиметра, а в диаметре наверно сантиметров 15-17.
Начинка наша настоялась очень ароматно и я все-таки решил немножко добавить чёрненького перца, а точнее смесь перцев, перемешаю и выкладываю хорошую ложку с горкой.
Слепляем края и первый курник у нас готов.
Отправляем его на противень и сразу включаю духовкой шкаф до 210 градусов. Готовые курники, смазываю яйцом и отправляю в духовой шкаф на 40 минут.
Тесто для курников:
На тесто:
- Мука-500 гр.
- Соль-1 щеп
- Маргарин-200 гр.
- Кефир-250 мл.л.
- Яйцо-1 шт. (желток)
Для начинки:
- Картофель средний-3 шт.
- Лук репчатый 1 большая гол.
- Куриная грудка 400 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль, смесь перцев, хмели сунели и зира все по вкусу.
Для смазывания курников:
- Яйцо-1шт.
До новых встреч друзья. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Ставьте лайк. Это очень важно для меня.