Всем самый добрый день. Хочу предложить вам очень вкусный вариант праздничного салата. Все ингредиенты должны быть вам знакомы. Этот салат вам очень понравится.
Для этого нам нужно сервировочное блюдо и разъёмное кольцо. У меня квадратная форма.
Для соуса я использую домашний майонез и сметану. Можно смешать домашний майонез с йогуртом обезжиренным. Сметану можно использовать с минимальным процентом жирности, чтобы как-то облегчить соус.
В соус добавляю немного чёрного перца и 1 зубчик чеснока. Чеснока добавляем совсем немного, чтобы был лёгкий чесночный аромат. Этот салат всё-таки праздничный, слишком сильный запах чеснока нежелателен. Можно в соус добавить ещё немного соли, половина сметаны сделает соус более пресным.
Начинаем собирать салат: первый слой у меня будет свекольный. Свёклу я заранее запекала в духовке. Добавляю сюда чернослив. Чернослив у меня уже был готов, я его только порезала мелким кубиком.
Если у вас чернослив жёсткий, залейте его кипятком на некоторое время, удалите косточки и только потом порежьте небольшими кубиками. Также добавляю столовую ложку граната. Количество соуса добавляйте по своему вкусу, как вам больше нравится.
Попробуйте салат на вкус, он должен быть в меру пикантным. Если не хватает остроты, можно добавить немного перца. Ещё небольшое дополнение: когда вы приготовите свёклу любым удобным для вас способом, натрите её на крупной тёрке, можно на средней.
Обязательно отожмите её или через сито, или просто руками, слейте лишний сок, чтобы в салате свёкла не потекла, а держала форму.
Перекладываю её в разъёмную форму и хорошо утрамбовываю лопаткой или ложкой. Когда вы выложили первый слой, нужно обязательно взять бумажное полотенце и хорошо протереть внутри, чтобы следующий слой был чистый.
Для приготовления следующего слоя нам нужна свежая морковь. Я её натёрла на средней тёрке. Добавляю сюда изюм. Тёмный изюм я порезала на несколько частей.
Изюм должен быть мягким. Если он у вас сильно сухой, залейте его кипятком на 35 минут и затем хорошенько промокните бумажным полотенцем.
Добавляю сюда немного грецких орехов, немного соуса и перемешиваю. Морковный салат также перекладываю поверх свекольного.
Следующий слой сырный. Можно использовать любой сыр. У меня ассорти из разных сыров.
Сюда же добавляю порезанные кубиками вяленые абрикосы или курагу. Перекладываю третий слой.
Украсим салат. Чистую полоску бумаги скручиваем в кольцо, скрепляем скрепкой, ставим в центр салата. Всё свободное место засыпаю орехами. Снимаю круг, немного уменьшаю его в диаметре и ставлю в центр. Расстояние должно быть миллиметров пять или семь между орехами и этой формой. В центр засыпаю гранатовые зёрна.
Нам нужен майонез, не соус, а чистый майонез. Переложите его в пакет и обрежьте уголок. По кругу выдавливаем капли майонеза. Снимаем форму. По нижнему свекольному ярусу отсаживаем из майонеза капли. На каждую каплю размещаем гранатовое зёрнышко.
Вот такой праздничный салат у меня получился. Этот салат из всеми любимых ингредиентов по праву украсит новогодний или любой праздничный стол.
Ингредиенты:
- 350 граммов готовой свёклы,
- 6 штук чернослива,
- 1-2 столовые ложки зёрен граната,
- 1-2 столовые ложки соуса,
- 200 граммов свежей моркови,
- 2 столовые ложки обжаренных грецких орехов,
- 2 столовые ложки тёмного изюма,
- 1-2 столовые ложки соуса,
- 150 граммов тёртого сыра,
- 6 штук кураги,
- 1-2 столовые ложки соуса.
Для соуса:
- 125 граммов домашнего майонеза,
- 125 граммов сметаны, йогурта, можно использовать один майонез (250 г),
- 1-2 зубчика чеснока, чёрный перец и соль по вкусу,
- 4 столовые ложки грецких орехов,
- зёрна граната,
- форма 12Х12Х9.
До новых встреч друзья. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Ставьте лайк. Это очень важно для меня.