Как приготовить вкусный мясной рулет из бюджетной пузанины. Делюсь любимым рецептом

Здравствуйте дорогие друзья! Как всегда очень рада нашей новой встрече! Спасибо, что читаете мои рецепты и делитесь своими 😃!

Не знаю как у вас, а у меня иногда случаются моменты, когда не хочется даже самых вкусных котлет и всего, что приготовлено из фарша. Хочется настоящего поджаренного румяного ароматного мяса!

Правда, это далеко не бюджетный ужин, но у меня есть рецепт превосходного мяса, которое готовится из очень бюджетной части свинины.

Предлагаю вам вместе со мной приготовить очень вкусный рулет из свиной пузанины.

Похожее мясо мы как-то попробовали в одном пражском пивном ресторане, и с тех пор я частенько готовлю этот рецепт дома.

Готовится очень просто, правда — требует времени для подготовки. Но оно того стоит! Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным. Остановиться просто невозможно. Рука сама тянется за добавкой.

А если этому мясу дать постоять в холодильнике, получается превосходная нарезка на бутерброды. Давайте приготовим?

• ❗❗❗ Обратите внимание! Я сделала очень много фото и разместила их в галереи, поэтому не забывайте листать фото по стрелочке 🡺 🡺 🡺 и читать комментарии.
  Если вы больше любите видео формат — в конце статьи приготовила для вас видео рецепт этого блюда.

Приготовление рулета из свиной пузанины

В этот раз я готовила этот рулет для компании из 7 человек, поэтому купила достаточно большой, почти 2-х килограммовый кусок пузанины.🡺 🡺 🡺

Это одна из самых бюджетных частей свиной туши и многие относятся к ней как второсортной. Но на самом деле из этой части можно приготовить много вкусных блюд.

• Мясо промываю под проточной водой и просушиваю бумажными полотенцами (фото 3)

Приготовление маринада

Для маринада смешиваю: 3-4 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. копченой паприки, 1 ч. л. ченого молотого перца, 1 ч. л. соли, 3 зубочка чеснока (пропущенного через пресс) и 5-6 лавровых листочков (лучше перемолоть в блендере и добавить в маринад). 🡺 🡺 🡺

• Все смешиваю и распределяю по поверхности пузанины с обеих сторон. В толстых частях мяса делаю ножом отверстия и заливаю в них маринад. (фото 2).

• Мясо хорошенько "массажирую", перекладываю в удобную посуду, закрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 9-12 часов.

Промаринованное мясо смазываю смородиновым соусом для мяса (3 ст. л.).

Этот соус я специально для мяса делаю летом. Если у вас нет такой заготовки — его можно приготовить сейчас из замороженной смородины. Ссылку на рецепт соуса я оставлю в конце статьи.

Кроме соуса добавляю в рулет мелко нарезанные вяленые помидоры (5-6 шт.).🡺 🡺 🡺

Дальше все фото собраны в одной галерее. Листайте фото и не пропустите советы под ними. ⬇️⬇️⬇️.

Мясо сворачиваю плотным рулетом и фиксирую. Я это делаю полосками от рукава для запекания. 🡺 🡺 🡺

😃 Буду очень вам благодарна, если вы посмотрите видео и расскажите мне в комментариях о моих ошибках и недостатках. Я только учусь и снимать и монтировать, поэтому ваши советы мне очень помогут).

Обещанный смородиновый соус😃! Всем добра и хорошего настроения!