Не кочегары мы не плотники
И сожалений горьких нет, как нет!
Мы поедатели-шарлотники
Из кухонь шлем вам всем привет, привет, привет!
Из неизданного
В один "прекрасный" вторник я сказал, что не хочу "Шарлотку". Уфф... Вы бы видели этот взгляд. Этот взгляд вобрал в себя жалость всех матерей мира, которые вдруг обнаружили, что любимое их дитя может быть не "самым умным" ребенком в мире. Взгляд транслировал в мой мозг картину моего сокрушительного падения в бездну, пучину и преисподню одновременно и внезапно. Я понял, что как "человек разумный" я завершил свою миссию в Её картине мира. ̶И̶ ̶п̶р̶и̶ш̶е̶л̶ ̶Б̶у̶к̶а̶.̶
На самом деле шарлотку мы любим, любим за простоту изготовления, за нежный кисло-сладкий вкус, за то, что в неё входит много-много яблок, которых в этом году у нас было больше, чем много-много и не только было, но еще и есть их. Давайте я сейчас вам всем похвастаюсь, что кальвадоса у нас вышло тридцать литров, яблочного уксуса, который еще стоит доготавливается и крепнет — литров пятнадцать, а сидра и не сосчитать, хоть я и отхлебал уже немало. А сколько стоит помидоров в яблочном соке, а сколько чистого яблочного сока...
В общем можно себе понять и простить, что шарлотка, хоть и вкусно, но яблочно и немного многовато. Но я вам об этом не говорил если что! Пусть это будет нашим с вами тайным секретом от...
Радость моя после взгляда того долгого и сочувствующего в глубины моей неразумности за сутки скорее всего пришла к верному решению, что муж хоть и не совсем в уме, но он таки Муж, а значит ему надо потакать и потворствовать. Или хотя бы создавать видимость жены послушной и подчиняющейся. В принципе нас мужиков это вполне устраивает, они делают вид, что подчиняются, мы делаем вид, что всё решаем сами. Равновесие однако. Так вот, о Её решении. Утром Радость моя сходу мне в лоб вопросом шибанула: "Ну если не хочешь шарлотку, то хочешь испеку "Кекс творожно-яблочный?". Ого, подумал я, этто что-то новенькое!
Ну и испекла. Для этого кекса у нас с собой было:
Стакан сахара
Стакан муки
2 ст. ложки крахмала кукурузного
200 гр творога
4 яблока
Разрыхлитель чайную ложку
5 яиц
Яйца и сахар хорошенько смешиваем венчиком или миксером, добавляем крахмал, разрыхлитель и муку, опять вымешиваем, накрываем тесто крышкой и занимаемся яблоками.
Яблоки нарезаем кубиками со стороной примерно в один сантиметр и вместе с творогом добавляем в тесто, перемешиваем, но без фанатизма, мы любим чтобы творог не растворился в тесте, а остался крупными крупинками. Кому не нравится наш вариант, тот может перед вмешиванием растереть творог с сахаром что называется "в пыль" и тогда добавлять.
После того, как все ингредиенты смешаны между собой — выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса-больше. У каждого своя духовка и надо выпекать до готовности ориентируясь по своим верным "приметам".
Ну что я могу сказать? Это не шарлотка почти. Творог и мелко нарезанные яблоки создают совершенно другую, отличную от шарлотки структуру готового продукта. Это вкусно. Я нахваливал Шарлотку 2.0 как только мог и Радость моя оттаяла и решила, что мой отказ от Её пирога был вызван временным помутнением из-за резкого перепада давления или вообще из-за Нибиру, которая в тот момент вглядывалась в ̶б̶е̶з̶д̶н̶у̶ Землю, выбирая очередную жертву. Можно сказать я спас планету! А если бы она выбрала ключевую фигуру, м?
P.S. К сожалению что-то таки помутило мой разум и фотографий процесса я сделать не смог. Запечатлеть успел лишь готовый продукт.
P.P.S. Если Вы это читаете, значит у Вас хватило сил и времени, чтобы пролезть через все эти тернии и нагромождения букв до самого-самого конца истории. некоторое время меня не будет в интернете, хоть тексты и будут появляться в привычное для Вас утреннее время. Меня ждет Санкт-Петербург и Дети, три-четыре дня буду столичным "штучкой". Теперь вроде бы всё сказал) Аил би бэк!
такие дела