Рыбная солянка на сковороде: Оригинальный Простой Вкусный рецепт!

Продукты:

• Филе рыбы (горбуша, форель, треска, пикша и пр.) — 500 г;
• Капуста белокочанная — 500 г;
• Оливки — 50 г;
• Сыр твердый — 50 г;
• Соленые огурцы — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Томатная паста — 1 ст. л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук очистите, мелко нарежьте. У капусты удалите внешние листья, тонко нашинкуйте. Огурцы нарежьте кружочками, сыр натрите на терке. Филе рыбы вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук на медленном огне, помешивая, 5—7 минут. Добавьте капусту, обжаривайте 10 минут. Положите в сковороду томатную пасту и влейте половину стакана воды. Приправьте солью и перцем, тушите 5 минут. Добавьте оливки, огурцы и кусочки рыбы, приправьте солью и перцем.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов, в форму для запекания или чугунную сковороду выложите капустную смесь, посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте 15—20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!