Берём курицу рубим голову, кладём в ведро чтоб кровь сошла, заливаем горячей водой минут на 20,после этого общипываем всю, подвешиваем за ноги и обсмаливаем, газовым балончиком, после делаем надрез в области хвостика и медленно вытаскивает кишки в ведро, вырезаем в области хвостика дырочку от жепки, потом около горла делаем надрез и вытягивает зоб вместе с трубками. Обрезаем лапы и моем курицу.
