Всем привет! Сегодня я хочу поделиться классными рецептами кексов для всех, за копейки. Очень редко можно встретить человека, который никогда не ел кексов, поэтому рецепты должны понравится всем.
Рецепты авторские, но картинки с интернета!
Рецепты лучших и бюджетных кексов
Кексы начали готовить со времён Древнего Рима, что касается теста для них, то тут множество вариаций, кто-то любит рыхлое, кто-то пышное. Сегодня я вам расскажу о 8 вкуснейших рецептов приготовления кексов и капкейков.
Капкейки с творожным кремом
Примерная калорийность 100 грамм кремового капкейка - 350 ккал.
Вам понадобится:
Для теста:
· Сливочное масла- 120 грамм;
· Сахар – 130 грамм;
· Ванилина по вкусу;
· 3 яичка;
· Мука – 200 грамм;
· Рызрыхлитель пол чайной ложки;
· Четверть чайной ложки соли;
· Молока- 60 миллилитров.
Для начинки кекса:
· Творожный сыр- 200 грамм;
· Сливки, жирность которых 33% - 20 грамм;
· Сахарная пудра-20 грамм;
· Ягода любая- по вкусу.
Как приготовить кексы?
Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Начнем:
1. Взбиваем миксером сливочное масло с сахаром и ванилином до состояния сливок.
2. По очереди добавляем яички, и продолжаем взбивать по 2-3 минуты после каждого яйца.
3. В другой таре смешиваем муку, соль и рызрыхлитель (или гашенная сода).
4. Продолжаем работать миксером, и всыпаем половину нашей мучной смеси в сливочную массу.
5. Далее, заливаем молоко, и всыпаем остатки муки. Вымешиваем недолго, иначе масло превратится в слишком жидкое месиво.
Набираем формы тестом чуть выше середины. Ставим в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 минут. По прошествии времени, важно отключить духовку и дать готовым кексам настояться внутри.
Крем для кекса
Далее, мы взбиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру до устойчивости. Выкладываем получившуюся смесь в кондитерский мешок, отрезаем кончик и выкладываем на остывшие кексы. Украсьте их как пожелаете: сахарной пудрой или ягодой.
Шоколадно-вишневый кекс
Примерная калорийность 100 грамм капкейка с вишней - 270 ккал.
Вам понадобится:
1. Сахар - 125 грамм;
2. Яйца - 2 шт;
3. Сливочное масло- 80 грамм;
4. Одна чайная ложка соды;
5. 3 столовые ложки какао;
6. Замороженная вишня - 300 грамм (без костей);
7. Плитка шоколада (темный 90-100 грамм);
8. Одна столовая ложка любого коньяка;
Как приготовить?
1. Сахар и яйца в оной миске хорошенько взбейте миксером до однородного состояния.;
2. На водяной бане или в микроволновке растапливаем сливочное масло;
3. В уже остывшее масло добавляем яично-сахарную смесь и хорошенько перемешиваем;
4. Высыпаем в жидкую массу муку, какао и соду, предварительно просеянные через сити, и замешиваем тесто;
5. Сливаем сок с вишни;
6. Растапливаем плитку шоколада на водяной бане;
7. В тесто добавляем ягоды, шоколад и коньяк по очереди, тщательно вмешивая ингредиенты.
Выкладываем тесто в формочки. Ставим в духовку на 35-40 минут разогретую до 190 градусов.
Творожные кексы с апельсиновой цедрой
Примерная калорийность - 250 ккал.
Вам понадобится приобрести следующий список продуктов:
1. Апельсин – 1;
2. Разрыхрытель – 10 грамм;
3. Соль и сода - на кончике ножа;
4. Творог - 200 грамм;
5. Три яйца;
6. Сахар – 2 стакана;
7. Сахара ванильного по вкусу;
8. Сливочное масло – 100 грамм;
9. Молоко – 150 миллилитров;
10. Мука – 3 стакана.
Как приготовить кексы быстро?
1. Натираем цедру апельсина на мелкой терке;
2. Разрыхлитель, соль, соду, творог, яйца, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и теплое молоко – добавляем в одну миску, хорошенько перемешивая ингредиенты;
3. Когда масса стала однородной, добавляем аккуратно муку. Важно не переборщить.
Раскладываем по формочкам и в духовку на 25-30 минут (190 градусов). Кексы готовы.
Спасибо что дочитали до конца! Надеюсь, вы попробуете эти чудесные кексы у себя дома и откроете для себя новую вкусовую палитру. Всем удачи!
Подпишитесь на канал, поставьте лайк и обязательно советуйте статью любителям выпечки!
#готовка #блюда #рецепты #капкейки #кексы #дети #что приготовить #десерт