Итак - почему я пишу эту статью? - потому-что сам фанатею от памело, и в свое время писал в поиск именно то, что сейчас написано в заголовке)
я не буду вам тут рассказывать про историю фрукта, его свойства..
ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ:
1 фрукт должен быть без повреждений (порезы/большие или глубокие вмятины)
2 фрукт должен быть немного мягким возле черенка (черной штуки - которой фрукт крепится к дереву)
3 по цвету особой разницы не заметил - если памело спелый, то какого-бы цвета он ни был - он вкусный)