Меня зовут Eva Snegur и я рада приветствовать Вас на своём канале "Неправильное питание"!
Сегодня хочу поделиться с Вами простым рецептом приготовления рыбы. Стейки форели сначала маринуют в соусе, а затем жарят (можно запечь рыбу и в духовке). Соус-маринад для рыбы очень интересный. Всё очень просто и быстро готовится! А вкус у рыбы получается потрясающий!
Форель - не только вкусная, но и очень полезная рыба. Её можно употреблять в пищу хоть каждый день. Благодаря содержанию витаминов, минералов и жирных кислот, форель позволяет сохранить здоровье, улучшить физическую форму, повысить интеллектуальные способности, продлить молодость.
Форель, по сравнению с сёмгой, - более доступный вид рыбы, её стоимость ниже.
Форель включают даже в диетическое меню. Потребление рыбы помогает поддерживать вес в норме, поэтому подходит даже тем женщинам, которые используют диеты для похудения.
Женщинам нужно чаще включать форель в свой рацион питания. Потребление рыбы оказывает благотворное влияние на внешность женщины:
- укрепляет волосяную луковицу, останавливает выпадение волос
- улучшает питание волос, обеспечивает их необходимыми для роста микроэлементами
- заботится о красоте и эластичности кожи.
Пищевая ценность форели на 100 г рыбы в среднем составляет:
- Жиры - 6,7 г
- Белки - 21 г
- Калорийность - 147 ккал.
Калорийность меняется в зависимости от способа приготовления рыбы. В целом, форель - низкокалорийный, но достаточно жирный вид рыбы.
Из форели можно приготовить большое количество вкусных и питательных блюд для ежедневного, а также праздничного меню. Форель можно приготовить на пару, тушить, жарить на гриле, запекать. Такие способы приготовления делают ее полезной и не добавляют лишних калорий.
Но я немного отвлеклась.
Итак,
Для приготовления форели в соусе-маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Большие стейки форели или сёмги - 2-3 шт.
- Оливковое масло - 6-7 ст.л.
- Соевый соус - 3-4 ст.л.
- Горчица - 2 ст. л. (дижонская, французская или русская "Столичная")
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Специи - по вкусу (чёрный молотый перец, белый молотый перец, молотый имбирь). Специи выбирайте любые на ваше усмотрение.
Приготовление рыбы в соусе-маринаде:
Сначала готовим соус, в котором наша рыба будет мариноваться.
Чеснок измельчить.
В миске соединяем соевый соус, оливковое масло, измельчённый чеснок, добавляем горчицу (я использовала русскую "Столичную" горчицу) и специи. Всё хорошо перемешиваем. Половину соуса-маринада нужно отлить, он понадобится нам уже для готовой рыбы.
Совет:
Если хотите, чтобы соус получился более мягким по вкусу, то лучше использовать дижонскую или французскую горчицу!
В миске поливаем стейки форели половиной маринада, равномерно распределив его по рыбе. Оставляем рыбу мариноваться в течение 10-15 минут. Я оставляла на 20 минут. За это время стейки нужно несколько раз перевернуть, чтобы рыба равномернее промариновалась.
Наша рыба промариновалась.
Совет:
Форель в этом маринаде можно запечь в духовке. Для этого нужно выложить рыбу на бумагу для выпечки и запекать в течение 20-25 минут.
Теперь приступаем к жарке рыбы.
Нам понадобится сковорода для жарки стейков.
Разогреваем сковороду, смазав её небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем стейки форели на разогретую сковороду. Жарим стейки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Выкладываем готовые стейки на тарелки и поливаем сверху оставшимся соусом. На гарнир подаём овощи, овощной салат.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что у вас всё получилось вкусно и вы захотите ещё не раз приготовить это блюдо!
Делитесь своими комментариями.
Ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал.
Всем хорошего настроения!
Eva Snegur