Поданная под соусом болоньезе паста – идеальный вариант для романтического ужина. Это итальянское блюдо покорит каждого. Пасту можно выбирать на свое усмотрение, в данном рецепте использовались спагетти.
Ингредиенты:
- Спагетти – 200 г
- Говяжий фарш – 400 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Вино – 100 г
- Томатная паста – 3 столовые ложки
- Сыр – 40 г
- Оливковое масло – 2 столовых ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Лавровый лист – 1 шт
- Черный перец молотый – треть чайной ложки
- Орегано – треть чайной ложки
Этапы приготовления:
1. Приготовьте необходимые ингредиенты.
2. На сковороду наливаем оливковое масло. Лук чистим, мелко режем и высыпаем на сковороду. Обжариваем 3 минуты.
3. Морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Жарим еще 3 минуты.
4. Добавляем фарш. Готовим 10-15 минут в зависимости от диаметра сковороды. Постоянно помешиваем и разделяем образовывающиеся комочки мяса, чтобы получилась рассыпчатая консистенция.
5. Вливаем белое вино и ждем пару минут пока оно испарится. Всыпаем перец, орегано, соль. Кладем томатную пасту.
6. Заливаем содержимое сковороды 500 мл воды и перемешиваем до равномерного распределения томатной пасты. Добавляем лавровый лист. Тушим с закрытой крышкой 1 час на небольшом огне. Если много жидкости испарится, то добавьте еще воду. Соус не должен быть слишком густой.
7. Пока готовится соус, в кастрюлю наливаем холодную воду, солим, ставим на плиту и доводим до кипения. Забрасываем пасту и варим согласно инструкции. Обычно время варки составляет 10-12 минут. Затем сливаем всю жидкость и промываем пасту холодной водой.
8. Кладем на порционные тарелки спагетти. Сверху выкладываем соус болоньезе и посыпаем мелко натертым сыром. Также есть и другой вариант подачи. Пасту добавляем в соус, перемешиваем, раскладываем на тарелки и также посыпаем сыром. Приятного аппетита!
