Рецепт" или "Как приготовить" вкусные сырники - самый популярный запрос по исследованиям Яндекса. И это не удивительно, потому что найти наилучшее соотношение творога и муки оказалось не так просто.
Моя соседка в общежитии умудрялась готовить из пачки (200 гр) творога порядка 20 штук сырников. Но они получались уж слишком "забитые" мукой.
"Готовить из чистого творога - это слишком дорого. Зачем тратиться, если можно просто добавить больше муки и получить больше сырников!", - говорила она.
"А разве есть сырники вкуса "мокрой муки" доставляет удовольствие?",-спрашивала я.
Мы же готовим ради того, чтобы получить удовольствие от еды, а не для того, чтобы как можно больше и дешевле поесть.
Поэтому предлагаю Вам рецепт моих фирменных сырников с наилучшим для меня (надеюсь, Вам тоже понравится) соотношением творог/мука.
Я постаралась предусмотреть все моменты, которые могут повлиять на результат. Мне очень хочется, чтобы у Вас все получилось, и, в дальнейшем, процесс приготовления доставлял удовольствие.
Сложность: легко
🕜:30 мин от замешивания до подачи на стол.
Количество: 13-15 шт.
Идеально для: завтрака/любого чаепития.
Ингредиенты:
Творог - 400гр*
Яйцо С1 - 1шт.
Сахар - 40 гр. **(примерно 3 ст.л без горки)
Мука - 60 гр. (примерно 2 ст.л) + 1 ст.л для обвалки.
Ванилин - на кончике ножа (много не надо, может дать горечь)
Масло для жарки.
*Жирность может быть любая, но учитывайте, что чем меньше % жирности, тем кислее творог.
**В процессе пробуйте по вкусу. А также учитывайте с чем будете подавать сырники.
***Мука - количество муки также регулируется и зависит от влажности творога. Если творог содержит много сыворотки, лучше немного его отжать. Также возможно понадобится чуть больше муки.
На видео в конце статьи я показываю какая должна быть консистенция теста.
Прежде чем выкладывать на сковородку все сырники, попробуйте пожарить один. Если вдруг он начинает расплываться (при воздействии тепла и высокой влажности творога такое может быть) или его очень сложно перевернуть (и не испортить форму), то добавьте еще немного муки.
Процесс приготовления до безобразия прост:
Шаг 1. В творог добавляем сахар и хорошо разминаем творог вилкой.
Шаг 2. Добавляем яйцо и снова вымешиваем.
Шаг 3. Просеиваем муку и вымешиваем до однородности.
Шаг 4. Формируем сырники, обваливаем в муке и жарим до румяности на среднем огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Наслаждаемся потрясающим вкусом сырников🤤
Весь процесс, от начала замешивания до подачи на стол, занимает 30 минут.
Сырники можно смазать сливочным маслом и присыпать сахаром/сахарной пудрой, а также подавать с мёдом /сгущенкой/вареньем/шоколадной пастой.
Приятного чаепития!
С наилучшими пожеланиями,
Ваша Кухарочка!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
Очень жду отзывов о рецепте, а также Ваших фотографий сырников в комментариях.